Historien om utseendet på kjøttboller Kjøtt eller fiskhakket kjøtt med forskjellige fyllstoffer, tilsetningsstoffer og krydder finnes på kjøkkenet til nesten alle mennesker som bor på planeten vår. Og i noen land er de tradisjonelle, som for eksempel svenske kjøttboller. Når det gjelder kjøttboller, anses deres forfedre som "kufta", som er en tørket frukt tilberedt i buljong eller saus i et kjøtt av hakket kjøtt. Historikere med matlaging tror at det var fra det tyrkiske nasjonale kjøkkenet at oppskriften på kjøttboller med ris kom først til Balkan, deretter til det østerrikske kjøkkenet, og deretter spredte over hele verden, gradvis endring og tilpasning til lokale krav. Hovedforskjellen mellom kjøttboller og koteletter er tilsetning av forskjellige korn og grønnsaker. I tillegg til tradisjonell ris kan sammensetningen av kjøttboller inkludere bokhvete, havregryn, poteter, tørket frukt. For å bake kjøttboller med ris, bruk ikke kjeks, stivelse eller ost, for dette formål brukes bare ris eller hvetemel. I tillegg er kjøttboller med ris ofte ikke stekt, men stewed eller bakt i en tykk og rik saus, der de serveres til bordet. Forbered deilige kjøttboller, og denne oppskriften er ikke sannsynlig å forlate kokboken din.
ingredienser:- Pork forcemeat 500 g
- Gulrot 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Rundkornet ris 60 g
- Egg kylling 2 stk.
- Tomatpasta 2 ss. l.
- Rømme 2 ss. l.
- Kokt vann 0,5 l
- Solsikkefinert solsikkeolje 4 ss. l.
- Sort pepperpulver 2 ts.
- Salt 2 klype
- Trinn 1 For å lage kjøttboller med ris trenger du svinekjøtt, gulrøtter, løk, ris, egg, krydder, vegetabilsk olje.
- Trinn 2 For kjøttboller trenger du hakket kjøtt, det kan være en svinekjøtt eller en blanding av flere typer kjøtt.
- Trinn 3 Gulrøtter tre på et stort riper, og kutter løkene i små terninger.
- Trinn 4 Stek løk med gulrøtter på vegetabilsk olje til gullbrun, det er viktig at løk ikke brennes.
- Trinn 5 Kok ris - hell den med kaldt vann (vannet skal være dobbelt så mye som korn) og kok til det er klart i 20-25 minutter i saltet vann, og kast deretter risen i en kolander.
- Trinn 6 Vi kombinerer hakket kjøtt, egg, kokt stek og ris (ris tilsetter en tredjedel av fyllingen).
- Trinn 7 Tilsett en klype salt, sort pepper og bland alt grundig.
- Trinn 8 Vi danner baller fra kjøttboller.
- Trinn 9 Varm stekepannen og stek kjøttbullene på begge sider med vegetabilsk olje.
- Trinn 10 Brett de stekte kjøttbullene og risen i en kasserolle.
- Trinn 11 Bland tomatpuré og rømme, og tilsett deretter 0,5 liter kokt vann.
- Trinn 12 Hell sausen over kjøttbullene slik at topplaget er dekket.
- Trinn 13 Vi legger gryten på en veldig sakte brann i 40 minutter. I slukkeprosessen kan sausen prøves og tilsettes til smaksalt og pepper.