Grønn te er en drink, kanskje den eldste kjente personen. I mer enn 4500 år har menneskeheten funnet smaken av grønn te uvanlig og uovertruffen. I kinesisk medisin brukes den som tonic - for å forbedre konsentrasjonen, øke minnet, til å behandle hodepine og magesykdommer, til og med som et middel til å forbedre visjonen eller et middel for å bekjempe alkoholforgiftning. I tillegg slokkes det perfekt tørst og forynker, mens du har en hyggelig smak. Er det mulig at en drink hadde så mange uvanlige egenskaper?
Grønn te, som mange andre planter, inneholder polyfenoler - organiske forbindelser, som er kjent for sin sterke antioksidant effekt. Forskere var overbevist om hvordan grønn te positivt påvirker helsen. Antioksidanter i grønn te er i stand til å forbedre immuniteten til cellene, og beskytter dem mot uønskede oksidasjonsprosesser. De binder frie radikaler, som i vår kropp fører til mange uønskede prosesser - for tidlig aldring, endringer i cellens funksjon, eller deres død fra kreft. Dermed bidrar en diett rik på antioksidanter til å forhindre kardiovaskulære sykdommer og kreft. Det antas at polyfenolene som finnes i grønn te, kan forsinke aldringsprosessen, derfor er de svært populære i kosmetikk. De er en del av essensielle oljer og planteekstrakter. Mange kremer av ledende kosmetiske selskaper inneholder også ekstrakter av grønn te. Komponentene som inngår i den bidrar også til en økning i bein mineral tetthet.
Dessverre har alt sine gode og dårlige sider. Ifølge nyere studier kan de samme fordelaktige stoffene som finnes i grønn te øke risikoen for å utvikle anemi, fordi det hemmer absorpsjonen av jern fra mat. Tidligere studier har bekreftet at polyfenolene inneholdt i frøene av druer og grønn te forstyrrer assimilering av jern fra plantefôr. Denne gangen var forskere fra University of Pennsylvania overbevist om at dette gjelder for jern som finnes i komponenten av hemoglobin. Denne typen jern er den mest resorberbare formen av dette elementet. Du kan finne den i rødt og hvitt kjøtt eller i fisk. Polyfenoler i kombinasjon med jernioner danner komplekser som ikke kan trenge inn i mage-tarmkanalen i blodet. Jern er en komponent av hemoglobin, som tillater overføring av oksygen. Således, hvordan grønn te påvirker den sunne funksjonen til kroppen er langt fra entydig. Forbruk av overdreven mengder polyfenoler, i tillegg til effekten av foryngelse av kroppen, kan medføre anemi og hypoksi. Spesielt forsiktig i denne forbindelse bør være gravid og ammende kvinner. De er spesielt utsatt for jernmangel.
I tillegg ødelegger frie radikaler ikke alltid vår helse. Makrofager er celler av bindevev, hvis arbeid er å beskytte kroppen mot skadelige stoffer og mikroorganismer. De bruker frie radikaler til å bekjempe alt som ikke burde være i en sunn kropp. Celler, hvis de er "sultne", kan selv produsere frie radikaler. På grunn av effektiv oksidasjon av giftige stoffer, blir de selv fjernet fra kroppen. Våre celler er ikke helt hjelpeløse i kampen mot frie radikaler. De blir hjulpet med å fjerne glutation fra kroppen - en naturlig antioksidant som produseres i kroppene våre. Selvfølgelig bidrar riktig ernæring til å styrke motstanden av frie radikaler. Produksjonen av glutation fremmes av en diett rik på cystein, glycin og vitamin C.
Hvis du tror på den positive effekten av grønn te og andre populære drikker som kompis, bør du spesielt ta hensyn til kvaliteten på produktene vi kjøper. Hvis du velger te i poser, bør du være sikker på sammensetningen. Ofte består grønn te ikke bare av grønn te, men er en blanding av forskjellige varianter av te - svart og grønt. Eller er det bare en blanding av urter og grønn te.
Drikkevarer basert på grønn te har ikke de samme egenskapene som bladte, tradisjonelt brygget i henhold til opprinnelige oppskrifter. Nylige studier i USA har vist at polyfenoler inneholdt i flaske te er mye mindre enn i klassisk te. For å forbruke samme mengde antioksidanter som finnes i en kopp brygget grønn te, bør du drikke minst 20 flasker av en populær tedrikke i flasker. Dessverre inneholder de også en stor mengde sukker og andre stoffer som absolutt ikke er en del av grønn te. En 0,5 liters flaske te drikk inneholder vanligvis ca 150-200 kalorier, samt mange konserveringsmidler, smaker og fargestoffer. I motsetning til forsikringene fra produsentene har te i flasker lite å gjøre med en sunn livsstil.
Tannleger ser sine negative poeng i grønn te. Folk som er utsatt for dannelsen av tartar, burde ikke drikke det i det hele tatt. Blader av grønn te gir en vanskelig å fjerne rester på tennene, som ligner den som dannes under påvirkning av tobakkrøyk. Det er interessant at svart te ikke forårsaker slike skader som hans fetter er grønn, selv om drikken fra svart te er mye mørkere.
Te, sammen med vann, er den mest konsumerte drikkevaren i verden. I USA genererer te salg et overskudd på 7 milliarder dollar årlig. Grønn te skyldes sin popularitet, ikke bare til de gunstige egenskapene og effekten av grønn te på helse, men også til smart markedsføring. Skal jeg drikke det? Selvfølgelig. Imidlertid er de beste følgesvennene i en sunn livsstil moderasjon og sunn fornuft. 3-5 kopper grønn te en uke kan være gunstig for helsen vår, men ikke noen kopper om dagen.