- Lam (masse) - 400 gram
- Bue - 2 stk
- Poteter - 2-3 stykker
- Mel - 1 glass
- Melk - 1 glass
- Salt - - For å smake
- Svart pepper ferskt malt - - For å smake
Det første trinnet er å ære deigen. Bland melet med salt, hell melken - og bland. Den dannede deigen blir igjen i 40 minutter på et varmt sted. Kjøttmasse finhakket (kuber side ca. 1 cm). Løk er også finhakkede. Tilsvarende finhakk potetene. Bland våre fyllinger fra kjøtt, løk og poteter. Solim og pepper, bland godt. Vi tar igjen deigen, som allerede har stått i 40 minutter. Vi plukker fra det et lite stykke (størrelsen på en golfball), alt annet - rulle ut. Tynn utrulling er ikke nødvendig. Fokus på størrelsen på stekepannen, som vil bake - deigen skal være omtrent en halv til to ganger større i diameter enn stekepannen. På det utrullede laget av testen legger du ut fyllingen vår. Fra oven lå et lite lag deig, rullet ut av ballen vi dro. Vi zalepllyaem vår kake, lim det nedre laget av deig med dekselet på deigen. Og nå - en liten hemmelighet. Like i midten av den formede balsen lager vi et lite hull som vi lukker med et stykke deig. Hele Balsh fett med pisket egg (det vil se bedre ut) - og inn i ovnen i ca 45 minutter ved 180 grader. Men tilberedningstiden er svært avhengig av ovnen, så se jevnlig på balsen - det er ikke nødvendig å redusere temperaturen, omforme bakervaren osv. I 5-7 minutter i hullet som er gjort på forhånd, helles vi litt varmt vann, buljong eller varm melk. Takket være dette vil fyllingen av balsh bli mer saftig. Belish serveres som det er på bildet - lokket er kuttet fra deigen, og balsen serveres på en stor tallerken. Balesh er ikke kuttet som en kake - bare en del av fyllingen blir først lagt ut på en porsjonsplate, og deretter - deler av deig. Bon appetitt!
Porsjoner: 5-7