- kjøttbuljong - 1 liter
- hvitløk - 150 gram
- søt pepper - 100 gram
- oliven uten groper - 50 gram
- tørket oregano - 1 klype
- tørket timian - 1 klype
- hvitt brød - 200 gram
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- salt, cayennepepper - 1 stk
Søt pepper å vaske, kutt i to halvdeler, trekk frø og stamme, kutt i terninger. Peel hvitløk og kutt i skiver. Klipp olivenene i ringer. Forvar olivenoljen og stek de tilberedte grønnsakene i 2 minutter. Ses med tørket timian, salt, cayennepepper, rør, tilsett varm kjøttkraft. Kok og kok med lokket lukket i 5-7 minutter. Brød kutt i terninger av middels størrelse, sett på en bakkebrett. Ovnen for å varme opp til 200 Оі. Kubber av brød bake i ovnen i 5-7 minutter til de får en gylden farge. Ferdig toasts å krydre med salt og tørket oregano. Suppe å servere varm, separat for å servere croutoner.
Porsjoner: 8-9