Men vi sjelden tenker på hvorfor en viser seg å være fantastisk, og den andre - akkurat som den napolitanske kaken.
Pizza oppfunnet flere århundrer siden i Napoli, folk er fattige - bare lagt ut på kaken alt som var igjen i huset, og sittende fast i ovnen. Og hva er det alltid i noen italienske hus? Selvfølgelig mel, tomater, ost, olivenolje. I dag kan pizza bestilles i restauranten eller tilberedes for gjester alene. Og du kan kjøpe på vei fra jobb i noe supermarked frossen pizza til middag, selv om butikkversjonen vil være langt fra italiensk. For å gjøre det riktige valget og ikke å ødelegge kveldsmåltider, må du vite hva og hvor mye det skal være.
Grunnlaget for testen
Den aller første pizza ble tilberedt i en peisovn, den var veldig tynn, og den var basert på en enkel usyret deig. Men senere viste det sig at både gjær og flaky er perfekt egnet for denne parabolen. Pizzaene er også tykke og tynne, runde og firkantede, åpne og lukkede.
Den mest delikate
Først ble pizzaen dekket med et tynt lag med tomater, ost, grønnsaker og diverse sjømat. Gradvis erstattet tomatsaus og ketchups tomater kuttet i stykker.
Det antas at kjøtt, pølser, røkt kjøtt i pizza dukket opp ikke så lenge siden. Men ikke salami! Tross alt er hjemlandet til denne pølse Italia, som i lang tid er kjent for denne røkt delikatessen. Salami funksjoner er tett struktur, fint kornet mønster på kuttet, overflod av fett kjøtt, (vanligvis svinekjøtt). Det er denne pølsen som gir pizzaen en litt øyet, salt smak og en lett aroma av røyking.
Pizza eksisterer så mye at de selv begynte å gi navn. Kanskje den mest uvanlige av alle "Blanca" - bare det legger ikke tomater, og alle produkter skal være lyse farger (for eksempel reker med ananas og majones). Klassisk "Margarita" er bare tilberedt med ost og tomat, som inneholder mange krydrede urter og forskjellige krydder. Pizza "Italiano" er rektangulært, og deler kaken i tre deler, og for hver legger du ut produktene av fargen til det italienske flagget. Og "Capriccio" generelt er delt inn i mange deler, som er lagt ut en rekke fyllinger. Ikke glem om sin majestetseost: for pizza bruker de gorgonzol, parmesan, mozzarella og ricotta. Alle smelter perfekt og danner en appetittskorpen. Og selvfølgelig vil jeg at osten i pizzaen var mer.
Vi holder balansen
Få mennesker bruker olivenolje i matlaging av moderne produkter, og faktisk er det hovedhemmeligheten til deilig pizza. La det gå veldig lite, og smaken er nesten ikke gjettet, men det understreker veldig taktfull smaken av andre ingredienser. Først og fremst er det nødvendig med olivenolje for smøring av pizzaens basis: bare da vil det ikke føre til at deigen forfaller deigen, og hindrer ikke bakingen jevnt og blir smuldret og knasket. Bestem selv med lukkede øyne at pizzaen på bordet, kan du etter smak av en spesiell krydder, som de liker å drysse med farget og annerledes størrelse kaker av vertinnen og kokken. Den inneholder som regel oregano, rød søt og varm pepper, basilikum, timian, koriander, tørket løk og hvitløk.
Du kan ikke ødelegge din pizzapåfylling
Bare på forholdet mellom fylling og kake en reell sjanse til å spare: mer test.
I tillegg kan du grøte med ost, og legge til mer mais eller brokkoli. Pizza er elsket av alle: barn og voksne. Men å konsumere det i store mengder anbefales ikke: det er for høyt kalori og appetittvekkende. Derfor må du alltid spise moderat deilig hjemmelaget italiensk pizza.