- Purre 500 gram
- Poteter - 500 gram
- Løk - 1 stykke
- Grønn løk - 50 gram
- Kylling kjøttkraft - 1 liter
- Smør - 150 gram
- Cream - 200 Milliliters
- Salt - 1 teskje
- Svart pepperpulver - 1/3 Teskjeer
Varm smøret i en scoop, legg finhakkede løk og stek det til det mykner. Til ham å rapportere purre og også å steke til purre er mykgjort. I oppvarmet kjøttkraft legg til finhakkede poteter, salt, pepper og lag i 30 minutter. Fra suppen med en blender, lage potetmos. La suppen kjøle seg og dekorere med hakkede grønne løk. Til suppen for å tilberede salat av stekt reker, hvitløk, pore I den franske tradisjonen serveres vichisoise ofte med salat av lettbiterte reker med hvitløk og skiver. Salatkjole med sitronsaft og olivenolje.
Porsjoner: 6