- melk - 1 1/4 kopper
- sukker - 3 1/2 kopper
- smør - 8 Art. skjeer
- rapsolje - - Til smak (for form)
Lett olje med firkantet form. Hell melken i en gryte. Tilsett sukker og smør. Kok på middels varme, rør hele tiden, til sukkeret oppløses og oljen smelter ikke. Øk varmen, kok opp og dekk. Kok i 2 minutter og fjern lokket. Kok over lav varme i 15 til 25 minutter. I mellomtiden forberede en bolle isvann. Fjern pannen fra varmen og sett i en bolle med isvann i 5 sekunder. La stå ved romtemperatur uten omrøring i ca. 40 minutter. Hvis du bruker matfarging, legg til 1 dråpe. Rør med en treskje i 2 til 5 minutter. Helt massen raskt i preparert form. Juster overflaten. La avkjøles helt i 2 til 3 timer og kutt fra hjertet i en kakeskytter. Smør delene med olje før du serverer. Candies kan lagres i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Porsjoner: 40