- Hakket kjøtt - 500 gram
- Bue - 1 stk
- Hvitt brød - 150 gram
- Egg - 1 stk
- Melk - 150 Milliliters
- Mel - 7 Art. skjeer
- Smør - 3 Art. skjeer
- Vegetabilsk olje - 3 Art. skjeer
Som du ser, når det gjelder antall ingredienser, varierer nesten alle klassiske oppskrifter for hakkede kjøttboller på ingen måte, men hemmeligheten her er annerledes. Nemlig - i riktig og grundig blanding av ingredienser. Hvis du gjør alt nøyaktig i henhold til reseptet - vil slike koteletter bare smelte i munnen din! Prøv denne oppskriften for å lage koteletter fra hjemmelaget hakket kjøtt, og du vil forstå alt selv :) 1. Den første fasen her er den samme som alltid - hakket kjøtt, men vi skiller brødet fra skorpe og sukker i melk. Vi satte den til side. Hak hakk i en blender eller manuelt. 2. I en stekepanne, varm smør sammen med grønnsaken, og stek løkene i middels varme til gullbrun. 3. Spred fyllingen, det suge brødet, samt løkene sammen med oljen der han ble sløvet, og også (her er den første lille hemmeligheten til de mest delikate koteletter). Vi legger ikke til hele egget, men bare eggeplommen. Solim og pepper etter smak. 4. Den neste viktige hemmeligheten, hvordan du gjør hakket kjøttbiter, er å slå opp kjøttkrem med alle ingrediensblanderene eller blenderen, og slå av og smuldre med hendene - slik at overflødig luft er borte. Allerede på dette stadiet av matlaging vil du se at fyllingen kan se helt annerledes ut enn du pleide å, men jevn og vakker. 5. Og igjen kunnskap: Proteinet fra egget, som du må holde, visp i et separat fartøy i et sterkt skumpisk eller samme mikser, og skål til fyllingen. 6. Det er alt! Nå er det standard: Vi danner koteletter, vi heller i mel og steker fra to sider i olje til klar. Serveres varmt med garnityr. Det er alt! Nå vet du hvordan du skal lage koteletter fra hjemmelaget hakket kjøtt i henhold til en spesiell oppskrift jeg har testet :)
Porsjoner: 3-4