Gresskarmuffins med valnøtter

Forvarm ovnen til 170 grader. Smør oljen for muffins, sett til side. ingredienser:

• vegetabilsk olje - 3/4 kopper
• helkornsmel - 1 1/2 kopper
• mel - 1 1/2 kopper
• bakepulver - 2 ts
• krydder for gresskarpai - 1 Art. en skje
• brus - 1/2 ts
• Gresskarpuré - 2 kopper
• fett yoghurt - 1 kopp
• egg - 3 stk
• sukker - 1 kopp
• valnøtter - 1 1/2 kopper

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 170 grader. Smør oljen for muffins, sett til side. I en liten bolle, bland mel, bakepulver, krydder for gresskarpai og brus, sett til side. I en stor bolle, slå smør, gresskarpuré, yoghurt, egg og 1 glass sukker. Tilsett 1 glass valnøtter og en blanding av mel. Bland godt. Del deigene jevnt og skje i muffinformene, sprut de resterende valnøtter og sukker på toppen. Bake i 35 til 40 minutter. La avkjøles i 5 minutter i form og tjene.

Porsjoner: 12