Hjemmelaget kirsebærvin med bein og uten - enkle oppskrifter. Hvordan lage vin fra kirsebær hjemme

Gjennom den århundrer gamle historien om vinfremstilling fortsetter mestere å forsiktig velge det optimale materialet for utarbeidelsen av "Guds drikke". Nesten alle hagen kulturer klart å bevise seg som råvarer for vin: bringebær, blommer, currants, granatepler og til og med fiken. I mellomtiden er druer den ubestridte favoritt, og det andre stedet er tatt av søte og sure kirsebær. Det er flere grunner til dette. Først har vinen fra kirsebær en unik tart aroma, fløyel rubin farge og rik dyp smak. For det andre er en drink fra en slik bær full av nyttige vitaminer og mikroelementer. Tredje, hjemmelaget vin fra kirsebær, med eller uten bein, understreker hvilken som helst tallerken, det være seg en feit kjøttbiff eller ømfryst bryst.

Fortified vin fra kirsebær hjemme - en oppskrift med alkohol

Som praksis viser, kan enhver form for kirsebær bli omgjort til en dyr, høy kvalitet og naturlig vin. Men det er fortsatt en liste over ideelle varianter som er egnet til dette formålet bedre enn andre: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Uavhengig av utvalgte utvalg, må bærene være modne, saftige, uten åpenbar skade og råtne. Ellers vil hjemmelaget fortifiedvin fra kirsebær bli mettet med fremmed smak av bortskjemt frukt.

Viktige ingredienser for hjemmelaget kirsebærvin

• kirsebærmodig - 10 l
• granulert sukker - 1,8 kg
• gjær, vin - 2/3
• etylalkohol - 500 ml
• vann - 2 l

Steg-for-trinns instruksjon av oppskriften på kirsebærvin hjemme med alkohol

1. Fjern de friske bærene fra bein og stilker, og sorter de rotte prøvene. Vask avlingen anbefales ikke.

2. Behandlede kirsebær rist vann i et par timer for å gjøre det lettere å skille ut musten.

3. I en gjæringstank, skyll en ren, naturlig klut. Innsiden, dryss bærene og hell kirsebærvannet. Tilsett ytterligere 2 liter rent filtrert vann.

4. Bruk en crush for potetmos, rør forsiktig kirsebær til dannelsen av bærgruel.

5. Klut med kirsebærmasse vri og skru ut ordentlig. I et fartøy for gjæring vil det være en tett bærjuice.

6. Tilsett vin gjær og sukker til kirsebær juice. Hell væsken i en stor flaske og sett på et mørkt sted for gjæring i 10-12 dager.

7. På slutten av tiden, hell det resterende sukker inn i vinen og hell ut alkoholen. La kirsebær vinen i ytterligere 10 dager. Deretter spenne drikken, hell i flasker og skjul i kjelleren for oppbevaring.

Hjemmelaget kirsebærvin med bein - en tradisjonell oppskrift på matlaging

Fra modne kirsebær er det mulig å produsere både lett svak og sert sterk vin. Kokningsreglene er de samme for begge alternativene:

• Bedre å begynne å høste under hovedhøsten;
• For klassisk kirsebærvin er det nødvendig å velge bare helt modne bær;
• Før du bruker kirsebær, bør du ikke vaske det for ikke å fjerne naturlige gjærsvepp;
• Det er nødvendig å opprettholde drikken i fermenteringsperioden i minst 21 dager.

Og husk, en enkel oppskrift på klargjøring av klassisk kirsebærvin er effektiv selv for nybegynnere innen hjemmelaget vinfremstilling.

Ingredienser for en vinoppskrift med ben hjemme

• kirsebær - 2 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 1 l

Steg-for-trinns instruksjon av oppskriften av husvin fra kirsebær med bein

1. Vask de uvaskede bærene for hånd, sammen med skallet og beinene. Tilsett sukker og vann til den resulterende mosen.
2. Tørk med kirsebærmassedeksel og legg på et mørkt sted for gjæring. Rør gruel hver 1-2 ganger om dagen. En uke etter begynnelsen av gjæringen, lukk worten tett med et lokk og ikke åpne i 5 dager.
3. Etter en fem-dagers periode, åpne beholderen og fjern sikten fra hele den fylte kaken. Den resterende saften fortsetter å gjære i ytterligere 5-7 dager, til det siste skum forsvinner på overflaten.
4. Hell kirsebærvinen med en tynn slange inn i en ny beholder. Prøv å ikke røre sedimentet nederst. La drikken være på et kjølig sted i en og en halv til to uker. Gjenta deretter dekanteringsprosessen.
5. Fordel ferdig drikke på glassflasker og tett tette. Jo lenger en edel drikke vil vare, jo mer vil det forbløffe med sin rike, konsentrert smak og aroma.

Enkel vin fra kirsebær med bein hjemme, oppskrift

Hjemmelaget vin er den perfekte alkoholholdige drikke. Kirsebærvin er meget velsmakende, med moderat forbruk, selv nyttig, lett å tilberede og ubehagelig i lagring og aldring. Enkel kirsebærvin hjemme kan lage mat alle sammen. Det viktigste er å plukke bærene riktig og være tålmodig.

Viktige ingredienser for en enkel vinoppskrift med ben

• kirsebær med et bein - 3 l
• vann 4 l
• sukker - 1,5 kg
• vin gjær
• alkohol

Steg for trinn instruksjoner av en enkel kirsebær vin oppskrift med bein

1. Søte kirsebær er skilt fra frø og stengler, sett i en glassflaske og hell 10% sukker sirup.
2. I beholderen tilsettes den bearbeidede gjæren og fjern emballasjen i en uke for gjæring.
3. På slutten av tiden, press vinen, bland den med alkohol (per 1 liter vin 400 ml alkohol).
4. Hold drikken forseglet i seks måneder, til den til slutt lyser. Fjern kirsebærvinen fra slammet og hell over de små flasker.

Vin fra kirsebær med bein hjemme - videooppskrift

Vin fra kirsebær med ben hjemme er ikke bare en deilig drink til en festlig eller romantisk middag, men også en utmerket ingrediens for å forberede mange retter. For eksempel kan vin fra kirsebær brukes til å fylle kaker og sjokolade søtsaker, for å lage søte topper for pannekaker og desserter, for å marinere kjøtt og fjærfe og forberede mirakuløse sauser.

En uvanlig oppskrift på vin fra kirsebær og bringebær: en videooppskrift

Hjem viner, så vel som fabrikkviner, kan også variere (laget av en slags bær), og blandes (laget av en sammensetning av forskjellige ingredienser). De mest vellykkede blandede viner som hovedkomponent inneholder druer eller kirsebær. I rollen som tilsetningsstoffer, plommer, jordbær, kirsebærplommer og bringebær vises ofte, som i vår videooppskrift. Siden harmoniske bærkombinasjoner er i stand til å gi drinken en uvanlig rik smak, klarte ukonvensjonelle oppskrifter av vin fra kirsebær å skaffe seg et kjent omdømme. Vin fra kirsebær med eller uten bein hjemme er et uunnværlig skritt i utviklingen av alle selvrespektive vinmakere. Å gjøre en slik drink i henhold til alle betingelsene i oppskriften betyr å lære det grunnleggende av det store antikke yrket ...