Fyllet grønnsaksaus Historien er stille om to interessante hendelser i Marco Polo's liv i Kina. Det er ryktet at han lærte å kysse en kinesisk prinsesse og brakte til Kina en oppskrift på pasta. Selv om kineserne allerede på den tiden oppfant sin egen pasta. Italienere, opprørt at patentet for produksjon av pasta er i Kina, er flere århundrer raffinert for å skape nye sauser til pasta. Det er mange sauser. I dag vil vi bli kjent med en ganske tilfredsstillende vegetabilsk auberginesaus. Kombinere med krydder og komplement sausen med nye ingredienser for din smak.
ingredienser:- Aubergine 2 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Olivenolje 80 ml
- Tomater 10 stk.
- Løk lilla 1 stk.
- Salt 4 g
- Sukker 4 g
- Svart pepperpulver 4 g
- Trinn 1 For å forberede sausen til pasta, er det nødvendig å ta auberginer, hvitløk, løk, tomater, olivenolje, salt, sukker, svart pepper.
- Trinn 2 Aubergine vask, tørk, kutt i små biter, salt. La stå i 15 minutter.
- Trinn 3 Skrell løk og hvitløk (1 tann), hakk fint inn i biter.
- Trinn 4 Hell 2 ss til oppvarmet stekepanne. l. olivenolje og brun løk med hvitløk i 2 minutter.
- Trinn 5 Kryd tomater i små stykker. Legg dem til hakket løk og hvitløk. Stew i 10 minutter.
- Trinn 6 Bland hvitløkens hvitløk i hvitløk. I en annen oppvarmet stekepanne hell 2 ss. l. olivenolje og stek mosed hvitløk.
- Trinn 7 Aubergine skyll under kaldt rennende vann og vri ut. Legg i en stekepanne til hvitløk. Stek i 10-15 minutter til aubergine er klar.
- Trinn 8 Bland grønnsakene. Tilsett salt, sukker til smak. Pepper. Å avkjøles.
- Trinn 9 Samtidig, kok opp en bred grytepanne i henhold til instruksjonene.
- Trinn 10 Rengjør grønnsakene, men ikke veldig fint. Server med pasta til middag eller middag.