Bevaring av tomater De som har egne bakgårder eller dachas har sikkert allerede prøvd mange oppskrifter for pickles og marinere sine egne dyrket tomater. Oppskriften vår ligner ikke på å være original, men kanskje det vil komme til nytte for de som besluttet å lukke for første gang på egen hånd for vinteren flere bokser av disse lyse og smakfulle sommergaver. Selvfølgelig er konserveringsprosessen lett å ringe lys: du må sterilisere boksene, du må også koke lokkene, deretter koker tomater og tilhørende produkter. Men på den andre siden i den snødekte vinteren er det veldig hyggelig å skjemme deg bort med deilige pickles, som perfekt dekorerer både middagen og festbordet. Hell kokende vann gradvis, for å unngå sprekker på banken. Så mange elskerinne bruker en annen måte, og sparer fra en utilsiktet forekomst av sprekker i det mest kritiske øyeblikket: De legger dem på bunnen med et metallobjekt, før de helles, for eksempel slipper de knivbladet under dem. Hvis du vil ha agurker sammen med hermetiserte tomater, må de holdes i flere timer i kaldt vann, kutte av spissene.
ingredienser:- Tomater 2500g
- Apple 1 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Pepper søt 1 stk.
- Pepper krydret 1 stk.
- Persille fersk 1 gjeng
- Dill tørre stengler 2 stk.
- Bord eddik 3 ss. l.
- Sukker 2 ss. l.
- Salt 1 ss. l.
- Pepper duftende 6 stk.
- Bay leaf 3 stk.
- Trinn 1 Den angitte mengden ingredienser er beregnet for 1 tre-liters krukke. Det vil ta ca 2,5 kg tomater, eple, søt og bitter pepper, tørr dill og krydder.
- Trinn 2 Søt pepper, eple og hvitløk vask, fjern frøene og kutt i 4-6 stykker. En haug persille er god å vaske og tørke. Bitter pepper i halvparten.
- Trinn 3 Hold beholderen over dampen - steriliser. På bunnen av bankene lå stilene av tørr dill, halvparten av søt og bitter pepper og en haug persille.
- Trinn 4 Legg deretter tomaten tett og legg de resterende bittere og søte paprika og eple på toppen.
- Trinn 5 Hell alt med kokende vann og la det stå i 20-25 minutter, dekket med et sterilisert deksel.
- Trinn 6 Drenr deretter vannet. Legg til duftende pepper, hvitløk, 2 ss. l. sukker, 1 ss. l. salt, løvblad og eddik.
- Trinn 7 Hell boksen med ferskt kokende vann.
- Trinn 8 Rull opp krukken og skru den flere ganger for å jevnt fordelte eddik og helt oppløs saltet med sukkeret. Vend de kantede bokser opp ned, pakk den og la den stå i 12 timer, dette er nødvendig for ytterligere sterilisering av lokket med varme bokser.