Jordbær rahat-lukum

Friske jordbær skal malt i en blender til homogen. Hvis frosne ingredienser brukes:

• Jordbær - 200 gram
• Gelatin - 15 gram
• Sukkerpulver - 150 gram
• Sitron - 1/2 stykker

bruksanvisning

Friske jordbær skal malt i en blender til homogen. Hvis frosne jordbær brukes, smelter den deretter lett og maler det sammen med saften som har skilt ut. I jordbærmassen, legg til gelatin, gi det litt å hovne. Legg deretter til massen på 120 gram pulverisert sukker og sitronsaft, bland godt og varme på lav varme. Kok, til gelatin er oppløst, men i alle fall, ikke koke! Fjern blandingen fra varmen og avkjøl den. Deretter, med en mikser, slå i 5-6 minutter - massen skal bli mer tett og lett. Vi tar en praktisk form for herding, vi legger vokspapir i det, og vi heller vår jordbærmasse på toppen. Vi sprer det og setter det på et kjølig sted i 5-6 timer for å fryse. Frosne jordbær rahat-lukum tar ut fra formen, dryss med sukkerpulver, kutt i terninger og server.

Porsjoner: 3-4