- Poteter - 100 gram
- Gulrøtter - 100 gram
- Egg - 5 stk. (3 egg for fylling og 2 for pannekaker)
- Syltede sopp - 200 gram (1 krukke)
- OST - 100 gram (ta ost med solide karakterer)
- Smeltet ost - 50 gram
- Melk - 250 Milliliters
- Mel - 125 gram
- Salt - 1/2 teskje
- Majones - - å smake
- Grønn - - For å smake
- Gurkemeie - 1/2 teskje
I en kasserolle, kok de forvasket potetene i skallet, gulrøtter og 3 egg. Mens grønnsakene er matlaging, lag deigen til pannekaker. For dette, i en dyp skål, bland melken, 2 egg, salt, gurkemeie og mel. Bake pannekaker i en stor stekepanne, smør. Smør pannekaker med smør. Det skal totalt 5 pannekaker. Kut pannekaker i halvparten, og brett dem deretter i en lang kjede. Pannekaker bør ligge litt overlapp, smør fellesstedet med smeltet ost. Den femte pannekake vil bli brukt til å lage "røtter". Forbered fyllingen av salaten. For å gjøre dette blandes ristede poteter med majones gnidd på en stor rive, revet ost med majones, revet egg på middels rist med majones, revet gulrøtter med majones og finhakket honning agaric med majones. La 10-15 vakre sopp for dekorasjon. Derefter vekselvis sprer toppings over sopp. Totalt bør det være 5 like lag langs hele lengden av pannekakekjeden. Brett kjedet med en rulle. Jo mer forsiktig du gjør det, desto vakrere blir salaten. Sett rollen på en tallerken. Fra resten av fyllingen og fra den siste pannekake, danner en pen "ryggrad". For å feste "røttene" til "stubben", bruk smeltet ost. Garnér salaten med urter og honning agarics. Slip løs fantasien din, bruk noen grønnsaker. Salat "Penek" med sopp er klar. Bon appetitt!
Porsjoner: 6-8