Crumble - en kake med en crusty skorpe og saftig frukt fylling - en ideell oppskrift på sommersesongen. Classic crumble er eple, men du kan ta noen frukter: blommer, fersken, mango, pærer, aprikoser. Deig til topplaget er en sandcrumb, som kan tilberedes på forhånd og lagres i fryseren. Forbered bare noen få porsjoner, fordi dette smuldre, uten tvil, vil bli en av dine favorittbehandler.
- Smør 82,5 prosent - 180 gram
- Tre til fire epler
- Mel - 110 + 25 g
- Kanel, ingefær - i 1/2 time.
- Sukker - 150 + 90 g
- Hovedbetingelsen for å lage deig til grumbl er kald olje og verktøy. Send olje, skjærebrett, riv eller kniv til fryseren, skål i et par timer. Deretter finhakk eller rist oljen
- Kombiner 90 g sukker, 110 g mel og krydder i en bolle, tilsett knust isolje til dem. Bruk knivhodet i matprosessoren eller blanderen til å knytte en homogen deig. Eller gjør det selv, dypp hendene i kaldt vann, tørk tørr og strekk massen
- Sett deigen i en matfilm, flatt det litt, og legg den i fryseren i en halv time. Kramper kan lagres ved lave temperaturer i omtrent en måned
- Skal eplene, ta ut kjernen med frøene, skiv mellomstore skiver og dryss med sitronsaft slik at skivene ikke mørkner
- Kombiner 150 g sukker og 25 g mel, i denne blandingen ruller skiver. Sett eplene nesten til toppen i preparert form med tette lag.
- Forvarm ovnen til 160 grader. Gni den frosne smuldringen på toppen av eplene i formen - tykkelsen på laget skal være minst en centimeter. Bake i ca en time. Den ferdige desserten skal ha en crusty hard skorpe og en myk fylling. Server deg varmt, dekorere med iskuleballer