Muscat farge "saint" - dette er en nærfilm med lys rød farge, den prøver å fjerne ubeskadiget. Nøtten er hentet fra frukten, og fargen (matsis) er samlet, lagt på bambusdekk og tørket under åpen sollys. Når fargen mister sin elastisitet og juiciness, blir den presset med spesielle innretninger for formgivning i form av plater. Etterpå tørkes matsisen til den blir sprø og kommer ikke til en lys gul farge. Deretter pakkes den i en spesiell beholder. Den mest verdifulle er Penang og Bandan fargen på høyere karakterer.
Muskat - en frø-drupe muscatel duftende. Tørket i en spesiell bambus tørketrommel over tre-smoldering kull. Tørkeprosessen varer fra 1,5 til 3 måneder. Nøtter omrøres konstant til de blir brunbrune. Etter det er frøens skall skjult med hammere. Ytterligere rydde nukleoler senkes ned i en kalkholdig løsning for beskyttelse mot mugg og insekter, og deretter blir de fortsatt tørket i 2 - 3 uker.
Muskatfarge og muskatmosfære er svært lik smak og smak. Men blomsten er mer frisk lukt med en liten smak av røtter. Smaken av fargen er litt bitter, og smaken av mutteren er mer intens og søt. Det bør tas hensyn til at for å legge til en mutter må det måles, ikke mer enn 1 mg. Nøttens smak er svært avhengig av sin form: runde og store nøtter har en mer delikat, rik smak enn den avlange.
Under muskatnøttens navn kan fruktene av en rekke planter skjules. For eksempel er Madagaskar-mutten ansett som frukten av det kamferiske eksotiske treet, og den kaliforniske mutter er et tre med en ubehagelig lukt. Derfor var bare muscatel duftende alltid og vil forbli en legendarisk perle som dukket opp på krydderøyene.
Konfekt produksjon og matlaging - hovedapplikasjonen av muskatnøtt og muskatnøtt. Ground Muscat er en del av krydrede blandinger og for syring bakervarer. Med muskatnød, marinert og krydret sild, varmrøkt fisk, krydret liten fisk tilberedes, utføres andre kurs av biff, kalvekjøtt, lam, svinekjøtt, vilt og fjærfe. Ofte brukes til retter av hvitkål og blomkål, kohlrabi, sorrel og spinat, selleri, løk, sopp og poteter. Bruk i korn, mel og egg retter. Uunnværlig ved produksjon av visse typer kaker, kaker, bakverk, kaker og puddinger. Muskat helles i deigen under blanding, og inn i parabolen før slutten av varmebehandlingen. Den brukes i revet, smuldret og knust form. Muskatolje er en del av krydrede blandinger for røyking av kyllingprodukter og pølser, smak av søtsaker, brennevin og cocktailer, serveres bokstavelig talt før måltider og også for varmvin, stempel, melkdrink, kakao, kaffe og teblad. For å få muskatoljen blir den skelte muskat destillert med vanndamp og 1 liter smør oppnås fra 7 til 10 kg nøtter. Fra muskatfargen forbereder du essensen (matsisnoeolje). Denne oljen er en veldig duftende fargeløs væske. Fra det forberede sauser, sennep, syltet grønnsaker. Muskat i kombinasjon med muskatfarge brukes til å lage en blanding av "karri" og "tørr spiritus" i industriell produksjon, og i små mengder inngår i komponentene til Pepsi-Cola og Coca-Cola.
I medisin er muskatmos et av de beste krydder som brukes til å aktivere absorpsjon av mat, oftest i tynntarmen. Har astringent beroligende og karminativ effekt, forbedrer seksuell lyst. Muskat brukes til å behandle søvnløshet, impotens, hjelper med total tretthet, fyller med energi, stimulerer blodsirkulasjonen, appetitten, eliminerer dårlig ånde, kurer gallstenssykdom, har en larvicidal effekt, og brukes derfor til å drepe leddgikt og helminth larver. Imiterer hormonet østrogen, normaliserer menstruasjon, reduserer smerte, øker livmor sammentrekning. Muskat styrker hukommelsen, normaliserer hjernens aktivitet og øker hjernenes blodtilførsel. Han behandler godartede svulster, for eksempel mastopati. På grunn av varmeeffekten er olje nyttig for leddgikt, revmatisme og muskelsmerter. Vanligvis brukes i kombinasjon med vegetabilsk olje (5 dråper per 10 ml olje) til sliping. Med vanlig bruk, har muskatnød en foryngende egenskap, det er også vellykket brukt til å behandle flebitt og åreknuter på underdelene. Muskat, takket være sin skarpe, astringent smak, brukes til behandling av diaré, det er også nyttig for barn, som beroligende under tennene.
Ved bruk av muskatøy, bør forholdsregler tas i betraktning. I tilfelle av overdose forårsaker mutter hallusinasjoner, som er ledsaget av hodepine, svimmelhet og hjertebank. Selv 3 - 4 nøtter kan ha en narkotisk effekt. Dette skyldes myristicin, som er en del av den essensielle oljen, hvorav overflødig mengde kan forårsake kramper, angrep og noen ganger død. Safrole, som er en del av oljen, har en endogen eiendom. Olje anbefales ikke for personer som lider av kreft, gravide og under amming. Hovedmålet for mutteren er smaken av smaken og derfor jo mer nutty er jo høyere dens styrke. Det er nødvendig å vaske mutteren med chafir, det vil si med sterk te, og etter 2 - 3 timer vises effekten. Det er det, muskatnød, de nyttige egenskapene som er sikker på å komme til nytte!