- medium oransje - 2 stk
- sitron - 1 stk
- sukker - 2 kopper
- mel for overflaten - 2 klype
- usøtet kortkake - 1 stk
- store egg - 4 stk
- stor eggeplomme - 1 stk
- tykk krem - 1 st. en skje
Klipp appelsiner og sitron på tynne ringer, fjern frøene. Klipp alle ringene, unntatt 4 sitronringer og 4 oransje ringer, ytterligere 8 stk. Sett ringene og skiver i en plastbeholder, tilsett sukker, bland forsiktig og legg i kjøleskapet for natten. Rull en deig med en tykkelse på 3 mm på en lettmelert overflate. Sett den i en kakeform og lage en dekorativ kant. Kjøl i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader. Trekk ut sitrusfruen, etterlate sirupen. Skille ringene fra skivene. Bland egg og sitrus sirup med en mikser i en gjennomsnittlig hastighet på 5 minutter. Legg til skiver med sitron og appelsiner. Legg påfyllingen på deigen. Garnér med fruktskiver. I en liten bolle blander du eggeplomme og krem. Dekke forsiktig degenes kanter med en blanding. Bake kaken i 15 minutter, deretter senk varmen til 160 grader og fortsett å bake i 35 til 40 minutter. La kaken avkjøles helt på grillen, 2 til 3 timer.
Porsjoner: 8