Slik syr du en shish kebab fra biff

Oksekjøtt er ikke så fettete kjøtt som for eksempel svinekjøtt eller lam, men ganske stivt. Derfor, før du spiser biff på shish kebab, bør det tas hensyn til at det er nødvendig å suge denne typen kjøtt lenger, og en marinade vil trenge mer. Det er flere matlagingshemmeligheter. De krydrede shishkebabene anbefaler at shish kebabet av biff skal være mykt, kjøttet skal være litt kassert før det helles. Og at det var mer saftige, kan du smøre stykkene med vegetabilsk olje. Klassisk grillbiff med eddik vil overraske ingen. Men det er flere deilige og originale oppskrifter som vil tilfredsstille selv de mest krevende gourmeter.

1. Kefir marinade for shish kebab fra biff
2. Beef shish kebab: oppskrift marinade med kiwi

Oppskrift nummer 1. Kefir marinade for shish kebab fra biff

Velge en måte å lage mat shish kebab fra biff, du kan bli på kefir marinade. På grunn av denne soaking blir kjøttet ømt og har en uvanlig smak og aroma. I tillegg kan parabolen spises selv av de minste familiemedlemmene.

Nødvendige ingredienser:

• biff kjøtt - 1 kg
• løk - 2 stk.
• sitron - 0,5 stykker;
• kefir med fettinnhold 3,2% - 1 l
• pepper, salt
• pepper sorte erter - 5-6 stykker
• dill, basilikum, salt - å smake.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. kjøttvasket og skåret i skiver;
2. hver skive med bakken pepper;
3. Skal løk, vask og kutt i ringer;
4. i kefir legg til salt, dill, basilikum, løkringer, paprika og sitronsaft;
5. i ferdig kefir marinade, skift kuttet og peppered kjøtt.

Shish kebab av biff i kefir må marineres i kjøleskapet i minst fire timer. Det er best å bruke glass eller keramikk. Stykker av kjøttstreng på spydet, vekslende med løkringer, og stek over varme kuler.

Oppskrift nummer 2. Beef shish kebab: oppskrift marinade med kiwi

Denne oppskriften vil hjelpe deg selv om du får veldig tøft, gammelt kjøtt, fordi kiwi regnes som en ideell mykner. Derfor anbefales det å bruke denne frukten til å suge det harde biffen. Shish kebab fra biff med kiwi er viktig å ikke overexert i marinade, ellers vil kjøttet under påvirkning av syre enkelt falle fra hverandre til separate fibre.

Nødvendige ingredienser:

• Oksekjøtt - 1,5 kg
• sitron - 0,5 stk
• kiwi frukt - 2 stk
• løk - 2 stk
• Salt og krydder - å smake.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Vi lagrer kjøttkjøttet, fjerner filmene fra det, kutter det i mellomstore deler og legger det til syltetøyet;
2. dryss kjøttet på toppen med krydder og salt. Du kan ta og ferdige butikk krydder for shish kebab;
3. da er kjøttet strømmet med juice av en halv sitron;
4. Løk er kuttet i ringer og lagt ut til kjøttet. Alle blandet.

Du var sannsynligvis overrasket, hvorfor det ikke er brukt kiwi. Faktum er at hvis du vil lage mat shish kebab i landet, er det bedre å legge til kiwi til marinade ved ankomst der. Tross alt, hvis shish kebab fra biff er plassert i marinade med kiwi i lang tid, vil kjøttet bli smakløst, for mykt. Selv tørt og hardt kjøtt nok 30-40 minutter soaking i kiwi.

Kiwi for marinering av kebab kan kuttes i ringer eller små kuber. Hvis du vil at kjøttet skal marineres bokstavelig 15-20 minutter, kan kiwi passeres gjennom en kjøttkvern eller knust med en blender.

Når kulene er klare, blir shish kebabene spenst på spyd og stekt over dem. Ringer av løk og kiwi skiver, om ønskelig, kan også veksles med stykker kjøtt på spyd eller bare kasseres. Bon appetitt!