- lysebrunt sukker - 1/2 kopp
- hvitt sukker - 1/2 kopp (pluss sukker til sprinkling)
- usaltet smør - 220 gram
- mel - 1 1/3 kopper
- bakepulver - 2 1/2 ts
- brus - 1/2 ts
- salt - 1/4 ts
- peanøttsmør - 1 kopp
- honning - 1/2 ts
- egg - 1 stk
- melk - 1/4 kopp
1. Bland i brunt sukker og hvitt sukker i en stor bolle. Varm smøret i en middels gryte til den blir brun, og tilsett sukker. La det ligge på den ene siden og la blandingen avkjøles i ca. 10 minutter. 2. Bland i mel, bakepulver, brus og salt i en liten bolle. Etter at oljen har avkjølt, legg til jordnøddesmør og honning til den. Slå mikseren på middels hastighet til den er jevn. 3. Legg egg og pisk. Deretter slo med melk. Tilsett melblandingen og bland til en homogen konsistens er oppnådd. 4. Dekk deigen og kjøl ned i minst 2 timer eller over natten. Forvarm ovnen til 175 grader. Linj bakebrettet med pergamentpapir eller silikonematte. Lag små baller med en størrelse på 2,5 cm fra deigen. 5. Trykk ballene med en gaffel, hold den først i en retning, og deretter i vinkelrett retning, slik at grillen blir til kjeks. Bake kjeksen i ovnen til den begynner å mørke rundt kantene, ca 9-10 minutter. 6. Ta informasjonskapslene ut av ovnen, dryss med sukker og la avkjøles på et bakkeblad, hvorpå det må kjøle seg helt på risten.
Porsjoner: 36