Saus er det som vil gjøre kjøttretten spesiell

For rundt fem hundre år siden ble sovsaus oppfunnet for å avsløre og utfylle smaken av hovedretten. Den mest vellykkede er kombinasjonen av forskjellige sausgin med kjøttdeileder. Takket være disse flytende krydder, oppnås en saftig og krydret smak av kjøtt. Den riktige forberedelsen av saus, dette er en liten kunst, som ikke er vanskelig å mestre. Alt som kreves av deg, er implementeringen av trinnvise oppskrifter og anbefalinger til dem. Alt annet vil vise seg selv.

Hva er sauser til kjøtt?

Sauser til kjøttretter er det en stor mengde. Den mest populære tomat, som er ideell for svinekjøtt, biff og kylling. Til tross for at disse oppskrifter kombinerer en hovedbestanddel - tomater, er alle av dem forskjellige og smaker og matlagingsteknologi. Av stor betydning er hva slags kjøtt du skal lage saus. Når det gjelder biff, brukes en oppskrift, og for svinekjøtt - helt andre. I denne artikkelen ser vi på begge alternativene.

Saus til svinekjøtt

Dette kjøttet er karakteristisk fordi det er veldig saftig og myk i seg selv. Også hovedtrekk ved svin er dens kaloriinnhold. Basert på disse egenskapene ble et fettfattig og litt krydret sausprodukt oppfunnet, noe som er utmerket for svinekjøttkebab, kaldkokt svinekjøtt, stekt kjøtt og koteletter. Så, for forberedelsen vil du trenge:

• Tomatpasta - 300 g
• eddik - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• hvitløk - 2 fedd
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• dill - et lite bunt
• grønn løk - et par stilker
• salt, pepper etter smak
• kokende vann - 250 ml

Tomatpasta fortynnet med kokende vann og rør til en homogen konsistens. Deretter helles eddik og solsikkeolje, rør igjen.

Bulgari pepper gni på en liten rist eller vi passerer gjennom en kjøttkvern, til slutt skal den vise seg i form av våt.

Pepper legges til tomatbunnen, og klemmes inn i det et par hvitløksklær.

Greens må klippes så lite som mulig, hvoretter vi legger det i tomatmasse.

Så, salt, og til slutt, rør godt.

Best av alt, denne sausen nyter i kjølt form med svinekjøtt.

Lekende saus til biff retter

Denne oppskriften er i perfekt harmoni med alle biffretter. For forberedelsen trenger du slike produkter:

• tomatpuré - 300 g
• gulrøtter - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• dill eller persille - en liten bunt
• svart pepper og salt etter smak
• vegetabilsk olje

Først av alt begynner vi gulrøtter. Til å begynne med må du rengjøre og rive den på en fin riper. Deretter kaster vi den på den oppvarmede stekepannen med smør og stek i omtrent ti minutter.

Stekt gulrøtter legges til tomatpastaen og blandes godt.

Nå går det til hvitløk. Det må rengjøres, klemmes og legges i en tomat-gulrot blanding.

Nå må du vaske og kutte greenene, legg til såsen.

Til slutt - salt og pepper.

Kjøttet kan serveres både i varmt og kaldt.

Som du kan se, tar selve forberedelsen av sauser til kjøtt ikke mye av vertinneens tid, og det er ikke behov for spesialprodukter. Alt som kreves er et ønske om å lage en kulinarisk delikatesse, som vil være et utmerket tillegg til hovedretten. Du kan være trygg på at din saus vil glede alle sammen!