- Kyllingfilet - 1 kilo
- Sjalott - 2 stk
- Løk - 1 stykke
- Ginger (2-3 cm) - 1 stykke
- Hvitløk - 4 tenner
- Pepper rød krydret - 1 stykke
- Pepper grønn krydret - 1 stykke
- Vegetabilsk olje - 20 Milliliters
- Grønn karripasta - 5 Art. skjeer
- Kokosmelk - 300 milliliter
- Kalk - 1 stk
- Ananas bevart - 400 Milliliter
- Cilantro fersk - - For å smake
Settet av ingredienser er ganske enkelt og rimelig. En bank med kokosmælk ser slik ut (solgt i nesten alle supermarkeder). Hakk kyllingen i små terninger (ca. 2 cm side). I wok oppvarmer vi oljen. I varm olje i små porsjoner (slik at stykkene er stekt, men ikke stuet) stek kyllingstykker - bokstavelig talt 1 minutt fra hver side. I små porsjoner stek alt tilgjengelig kjøtt. Etter steking, bør kjøttet se noe ut som dette. Skarpe paprika, vi renser av frø og membraner, og finhakket. Finhakk lime peel og ingefær. Vi oppvarmer woken der kyllingen ble stekt. Vi kaster hvitløk (vi skal kutte det store), paprika, løk (vi skal kutte det fint) og ingefær. Rør og stek i 1 minutt. Nå kom tilbake til wok vår kylling. Rør og stek i 1 minutt. Fjern fra varme, tilsett karrypasta, bland og la den stå i 5 minutter. Legg wok på middels varme, hell kokosmelk, kok opp og kok i ytterligere 15 minutter etter å ha kokt på samme mediumvarme. 3-5 minutter før beredskapen, legger vi ananas (kuber), lime zest inn i wok. Smak til med salt. Ferdig tallerken sprinklet med hakkede friske koriander - og alt, det kan serveres! Bon appetit :)
Porsjoner: 6-8