- olivenolje - 1 st. en skje
- smør - 1 Art. en skje
- mellomstore epler, skrællet og skiver - 3 stk
- middels pærer, tynt skiver - 8 stk
- eple cider eddik - 3 st. skjeer
- salt - 1/2 ts
- mel - 1 stykke
- Klar-laget deig til tartlets - 1 stykke
- revet ost - 1 glass
- Ferskt pepper - 1 stykke
Varm olivenoljen og smør i en stor stekepanne over middels varme. Legg til epler og løk, stek til gyldenbrun, ca 15 minutter. Reduser varmen til et minimum og stek ca 35 minutter, til epler og løk er ømme. Tilsett eddik og salt og stek i 5 minutter. La avkjøles. På en lett floured overflate, rull ut deigen ca 3 cm tykk. Klipp 6 sirkler med en diameter på 15 cm. Rør bakeplaten med bakepapir. Utvid tartlets. Halvparten av den tilberedte apple-løkmassen blandes i en matprosessor før man får en homogen masse. Spred 3 ss av den resulterende puree på hver tartlet, og la uberørt 2,5 cm ved kantene. Dryss 2 ss ost. Ses med pepper. Topp med den resterende apple-løkblandingen og dryss med 2 ts ost. Bøy kantene av deigen med fingrene. Kjøl tartlets i ca. 30 minutter. I mellomtiden varme ovnen til 350 grader. Bake til de gyldenbrune kantene, fra 40 til 45 minutter. Server tartlene varm eller ved romtemperatur.
Porsjoner: 6