- sukker - 3 kopper
- brun olje - 1 glass
- egg - 3 stk
- pott (480 g) gresskarpuré - 1 stk
- mel - 3 kopper
- Carnations - 1 teskje
- kanel - 1 1/2 ts
- muskatøy - 1 teskje
- ingefærpulver - 1/4 teskje
- brus - 1 teskje
- salt - 1/2 ts
- bakepulver - 1/2 ts
- pecan nøtter - 1 glass
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Store hakk pekannøtter hvis du bruker dem. Smør to former for brød og dryss med en liten mengde mel. Smelt den brune oljen i en stor stekepanne over middels varme. Kok til oljen blir mørk gul, rør av og til, i ca 6 minutter. 2. Smør brunt sukker og smør i en stor bolle. 3. Tilsett egg og gresskarpuré, bland. 4. Legg til nelliker, kanel, muskatnøtt, ingefær og salt. Sikt sammen mel, brus og bakepulver i en annen stor bolle. 5. Tilsett gradvis gresskarblandingen og bland den. Bland med nøtter hvis de brukes. 6. Del deigen i halv mellom preparerte former for brød. Bake til tannpirken satt i midten, vil ikke gå ut rent. La avkjøles i form av 10 minutter. Bruk en skarp kniv, fjern brødet fra formen. La avkjøles helt på risten. Brød kan pakkes i folie og fryses i opptil 1 måned.
Porsjoner: 8