- av smør - 180 gram
- mel - 2 kopper
- brunt sukker - 3/4 kopper
- brus - 1 teskje
- salt - 1/2 ts
- Jord kanel - 3/4 teskjeer
- egg - 2 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- yoghurt - 1/4 kopp
- banan mash - 3 kopper
- jordbær - 1/2 kopper
1. Forvarm ovnen med en skuff i sentralstativet til 175 grader. Smør med olje og smør lett med mel en brødmugg. Fint hakk jordbærene. Klipp en jordbær spesielt fint. Smelt smøret i en gryte over middels varme. Når oljen begynner å brune og få en nøttet lukt, fjern stekepannen fra brannen og hell oljen i en liten bolle. Å avkjøles. 2. Bland sammen mel, sukker, brus, salt og bakkannel i en stor bolle. I en liten bolle, slå eggene sammen, vaniljeekstrakt og yoghurt. Legg til bananpuré og pisk sammen. Når oljen er avkjølt, legg den til blandingen og slå godt. Legg bananblandingen i melblandingen, bland godt sammen til en jevn konsistens. Legg hakkede jordbær. Bland forsiktig. 3. Skje deigen i en tilberedt stekepanne og dekorér med finhakkede jordbær på toppen. Bake brød fra 50 minutter til 1 time. 4. La brødet avkjøle i form av 15 minutter før du slår over til risten og la det avkjøles helt. Brødet lagres lukket i 4 dager ved romtemperatur.
Porsjoner: 8