Raspberry meringues med sjokolade

1. Forvarm ovnen til 80 grader. Fest to bakeplater med pergamentpapir eller styrke. Ingredienser:

• egg hvitt - 4 stk
• sukker - 1 glass
• Tartar - 1/4 Teskjeer
• bringebær ekstrakt - 1 teskje (eller annen smak)
• matfargestoffer - 1 Til smak (valgfritt)
• sjokolade candies i form av kupler - 1/4 - 1/2 kopper

bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 80 grader. For å snøre de to bakeplaten med pergamentpapir eller silikonmatter. Legg sjokoladekaker i en avstand på 3,5-5 cm fra hverandre på et bakeplate. 2. I en stor bolle, slå egghviter, sukker, krem ​​og tartar med en mikser. 3. Legg bollen over gryten med kokende vann over middels varme. Smør lett blandingen til sukkeret er helt oppløst, ca 10 minutter. Deretter slo blandingen i et tykt skum med en mikser i høy hastighet. Rør med bringebær ekstrakt og matfarge hvis du bruker den. 4. Sett den resulterende massen i en konfektørpose med en stjerneformet spiss og klem den på et bakervare over toppen av sjokoladekaker. Bake marengs i ovnen til skarp, men ikke brun, ca 1 time og 40 minutter. 5. La avkjøles helt før servering.

Porsjoner: 6-10