- Sukker - 1 glass
- Grapefrukt - 1 stykke
- Egg - 2 stk
- Smør - 1/3 glass (smeltet)
- Mel - 1,5 kopper
- Salt - 1 teskje
- Baking Powder - 1 teskje
- Syrekrem 1/2 kopp
- Melk - 4 elementer. skjeer (2 - i deig, 2 - i glasur)
- Sukkerpulver - 1 glass
- Rømme - 1 st. skjeen (for glasur)
I en stor bolle, bland sukker og 2 ss grapefruktskall. Vi gni fingrene godt. Legg egg til bollen, 3 ss. ferskpresset grapefruktjuice og smeltet smør. Beat godt visp. Bland i mel, salt og bakepulver i en separat liten bolle. Bland med visp. I en liten beholder blander surkrem og 2 ss. melk. I en bolle med en eggblanding innføres en tredjedel av den tørre melblandingen, en tredjedel av rømme, en tredjedel av mel, en tredjedel av rømme, en tredjedel av rømme og den resterende tredje rømme. Når du legger til hver tredje, må du ikke glemme massen grundig med en visp. Den resulterende massen helles forsiktig inn i en bakervarer, dekket med pergamentpapir. Bake kaken i 40-45 minutter ved 180 grader for å tørke tannpirk. Vi tar den ferdige kaken fra ovnen, avkjøl den rett i bakervarmen i 10-15 minutter, og fjern den fra støpeformen. I mellomtiden forberede isingen, bland det pulveriserte sukker, 2 ss. melk og 1 ss. rømme. Lett slo visp. Dekk en annen varm kake med glasur. Når isingen blir hard, kan grapefruktkake kappes og serveres til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 12