- siktet mel - 2 1/4 kopper
- Sukker - 1 1/2 kopper
- bakepulver - 1 st. en skje
- salt - 1 teskje
- kaldt vann - 3/4 glass
- vegetabilsk olje - 1/2 kopp
- sitronskall - 1 teskje
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- store eggeplommer ved romtemperatur - 5 stk
- store eggproteiner ved romtemperatur - 8 stk
- krem - 1/2 ts
- tykk krem - 2 kopper (fylling)
- pulverisert sukker - 6 Art. skjeer (fylling)
- vanilje ekstrakt - 1 st. skje (fylling)
- Jordbær - 900 gram (fylling)
1. Forvarm ovnen til 160 grader. Trekk ut de to formene for kake med pergamentpapir og dryss med olje. Sikt melet, 1 1/4 kopp sukker, bakepulver og salt sammen i en stor bolle. I en annen bolle, slå øl, vann, smør, zest og vanilje ekstrakt med en mikser i høy hastighet. Tilsett til mel og bland til glatt. Pisk egghvite og krem i en annen stor bolle med en mikser. Tilsett resterende 1/4 kopp sukker og visp med høy hastighet. Bruk en gummispatel, legg til et fjerdedel av eggwhites til deigen, bland, og tilsett deretter de resterende proteinene. Ikke bland for mye, ellers vil kaken bli veldig tett og miste luftighet. 2. Hell den kokte deigen i to former. Bake i 40 til 50 minutter. La kakene avkjøles i minst 1 time, og snu deretter til platen. 3. Lag en krem. Beat krem, sukkerpulver og vaniljeekstrakt i en bolle. Jordbær skalet og kuttes i skiver. Klipp hver kake i halvparten. 4. Legg på hver kake en fjerdedel av pisket krem, fordel dem jevnt over overflaten med en gummipatel. Legg deretter på toppen av kremet for hver kake et kvart skiver jordbær i ett eller to lag, avhengig av dine preferanser. 5. Sett kaken i kjøleskapet i noen timer, suge.
Porsjoner: 10-12