- Mel - 2 kopper
- Sukker - 2 kopper
- Kakaopulver - 3/4 glass
- Mat brus - 2 teskjeer
- Baking Powder - 1 teskje
- Salt - 1 teskje
- Krememelk - 1 glass
- Applesaus - 1/2 kopp (knust eller knust epler i blender)
- Egg - 2 stk
- Vanilje ekstrakt - 1 teskje
- Kaffe - 1 kopp
- Sjokoladekrem til kake - 200 gram
To former for baking med en diameter på 24 cm er dekket med pergamentpapir og smurt med smør. I en stor bolle sikt tørre ingredienser: mel, sukker, kakao, salt, brus og bakepulver. Vi blander disse ingrediensene med en lav hastighet på blanderen. I en annen beholder blander vi flytende ingredienser: kjernemelk, eplepuré og egg. Legg vaniljeekstraktet til væskeblandingen. Tørn visp. Vi lager en kopp kaffe. Kjøl kaffen til romtemperatur, legg til væskeblandingen. Deretter forsiktig i en flytende blanding i små porsjoner, tilsett en tørr. Bland til homogenitet. Halv deigen helles i en bakerett, halv til en annen. Vi bake kjeks for kaffe kake 35-40 minutter ved 175 grader. Klar kjeks kjølig på risten. Fjern pergamentpapiret. Ta kjeksen, fordel jevnt over en tredjedel av sjokoladekremet til kaken. Vi legger den andre kjeksen på toppen. Resterende krem er fordelt over den andre kjeksen, smøring av kakens sider. Dekket med kremkake sendt i et par timer i kjøleskapet, hvorpå kaffekaken kan serveres til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 8