Fettuccine med courgette, tomater og feta
- 300 g kucchini
- 4 modne tomater
- 2 fedd hvitløk
- 300 g fettuccine
- 150 g fetaost
- 2 ss. l. olivenolje
- juice av 1 sitron
- salt, svart pepper
Tilberedningstid: 30 min.
Porsjoner: 4
Kok limen i henhold til instruksjonene på pakken, 2 ss. l. avkok bevar. Kucus vaskes og kuttes i halvcirkler. Hvitløk rent og slipe. Vask tomater og finhakk. Varm olivenolje i en gryte, stek courgette og hvitløk, 4 min. Legg tomater og kjøttkraft fra pastaen, kok 3 minutter. Fjern stekepannen fra brannen, legg korkosten. Ses med sitronsaft, salt og pepper. Spred fettuccinen på plater og hell den vegetabilske sausen.
Potetmos med ost
- 450 g poteter
- 250 gram revet ost av halvfaste karakterer
- 1,5 ss. l. smør
- 2 fedd hvitløk
- salt, pepper
Skrell poteter, hogk og koker i kokende saltet vann til kokt, 20-25 min. Drenk vannet, mos poteter i en puree. Peel hvitløk og kutt i skiver. Legg i en stekepanne med smør og kok over en liten brann i 1 minutt. Fjern fra varme, fjern hvitløk, tilsett olje i puré og bland. Smak med salt og pepper. Sett en håndfull revet ost og rør kraftig. Fortsett å spre ostepartier og rør kraftig. Send umiddelbart til bordet.
Mint Klafuti
- 250 g Jarlsberg-ost
- 1 rød søt pepper
- 2,5 ss. l. mel
- 4 egg
- 900 ml melk
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 2 ts. hakket fersk mynte
- 1,5 ts. tørket Provence urter
- 1 ts. salt
Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.
Porsjoner: 6
Forvarm ovnen til 190 ° C. Pepper skal vaskes, tørkes, sprinkles med vegetabilsk olje og bake i ovnen til huden blir brun, 15-20 minutter. Pepper pepperen i en bolle, tett deksel med en film og la den stå i 10 minutter. Skal deretter og fjern kjernen. Grate "Yarlsberg" på et stort riper. Slå i matprosessoren og melk og 2/3 revet ost. I bollen, kjøre i egg, tilsett mel, mynte, tørkede urter og salt. Hell i melkeblandingen. Knead den flytende homogene deigen. Dekk det med en film og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Smør den varmebestandige formen med olje, sett i ovnen og lette varmen. Klipp de bakt paprika i tynne strimler, legg dem på bunnen av formen, dryss den resterende osten. Hell den tilberedte deigen. Bake i 45 minutter, til gyldenbrun. Du kan servere med mykt svart brød og ferskt smør.
Pies med ost, epler og mynte
- 1,5 kopper pannekake mel
- 100 ml rømme med et fettinnhold på 20%
- 3 ss. l. olivenolje
- 1 ss. l. smør
- 1 egg
For fylling av parabolen:
- 150 g Jarlsberg ostelys 16%
- 2 store epler
- 1 ss. l. peelte valnøtter
- 1 ss. l. rosiner
- 1 ss. l. smør
- 1 ss. l. hakkede mynteblader
Tilberedningstid: 1 time
Antall: 10-12 stk
Smør smørret. Sift mel i en bolle, tilsett surkrem, smør og vegetabilsk olje. Knead jevn homogen deig. Dekk skålen og sett i kjøleskapet i 20 minutter. I mellomtiden forberede fyllingen. Skjær nøtter med en kniv og stek i en tørrpanne til gyldenbrun. Rosiner suge i varmt vann i 10 minutter, deretter skyll og tørk. Peel epler og kutt i terninger. Smelt smør i stekepanne, legg eplene, lukk lokket og kok i 10 minutter, til det er mykt. Fjern fra varme og mos med en skje til glatt. Ost skåret i små terninger, bland med applepuré, rosiner, nøtter og mynte. Rull deigen til et tynt lag på et mel-hellet bord. Klipp ut deigekrus med en diameter på ca 9 cm. Legg på hver sirkel 1 ss. l. fylle, brett i halve og binde kantene. Legg pattiene på en smurt bakke, smør et lett banket egg og bake i en forvarmet til 190 ° C ovn i 20 minutter.
Oste soufflé med Berry saus
- 400 g Jarlsberg-ost
- 4 ss. l. smør
- 4 ss. l. mel
- 700 ml melk
- 6 egg
- 0,8 ts. salt
- 0,4 ts sukker
For kirsebærsausfat:
- 2 kopper kirsebær
- 100 g pulverisert sukker
Til siderett:
- 100 g friske jordbær, kirsebær eller bringebær
Tilberedningstid: 45 minutter.
Porsjoner: 6
Forbered souffelen. Smel smøret på en liten peis i smeltepannen, hell melken i det og bland godt. Hell melken, rør kraftig, til en jevn og tykk masse oppnås. Fjern fra varme. "Yarlsberg" finhakket. Tilsett ost til den varme melkeblandingen, bland og la den avkjøles litt. Separate eggeplommer fra proteiner. Innfør i ostemasse en etter en alle eggeplommer, sukker og salt. Ekorn slåss i et tykt skum, kombinere forsiktig med den avkjølte massen. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør 6 små varmebestandige muggstykker med olje, spred preparatet over dem. Bake i 25 minutter. Forbered kirsebærsausen. Kirsebær vask, fjern fra det bein. Legg i en blender, legg til pulverisert sukker og slip til en homogen masse. Dekorer souffelen med friske bær og server med kirsebærsaus.
Ostekake med jordbær
På grunnlag av parabolen:
- 200 g tørre kjeks (type "Jubileum")
- 100 g smør
For fylling av parabolen:
- 300 g Snoffee-ost
- 140 ml krem med et fettinnhold på 12%
- 140 ml krem med et fettinnhold på 35%
- 100 g sukker
- 1 protein
- 3 plater av gelatin i ark
- 3 ss. l. sitronsaft
- revet skrell 0,5 sitron
- jordbær og mynte for dekorasjon
Legg informasjonskapslene i en plastpose og slip dem med en rullestift i en fin smuling. Varm smør til romtemperatur og bland med krummer til en homogen masse. Plasser blandingen i avtagbar form med en diameter på 23 cm, slik at bunnen og sidene er stengt, stramt med hånden og satt i kjøleskapet i minst 30 minutter. Fortynn gelatine i en liten mengde kaldt kokt vann og la det stå i 15 minutter. Hell fettfattig krem i en gryte, kok opp og fjern fra varme. Svelg gelatinen og smør gradvis til den varme kremmen. Rør godt og la avkjøles litt. Slå "Snofrisk" med sukker, sitronsaft og zest til en homogen masse er oppnådd. Kombinere med krem med gelatin. Slå tykk krem i tykt skum. Separat, pisk proteinet i et sterkt skum. Legg forsiktig krem og protein til ostemassen og bland forsiktig. Hell den tilberedte fyllingen i en form, nivå overflaten og sett i kjøleskapet i minst 2,5 timer. Ferdig ostekake for å dekorere med jordbær og krydderminer.
Ostkjeks med valnøtter
- et glass mel
- 100 g kaldt smør
- 100 gram revet cheddarost
- 3 ss. l. peelte valnøtter
- klype sennep og paprika pulver
- en klype rød pepper
- salt
Koketid: 35 minutter.
Antall: 25-30 stk
Rist osten på et stort rist. Kutt smøret i terninger. Mel, pepper, sennep og salt siktes gjennom en sigte i en bolle. Tilsett smør, ost og paprika, knead deigen. Forvarm ovnen til 180 ° C. Coat 2 bakolje og deksel med pergament. Klipp små nøtter med en kniv. Rull 30 små baller ut av deigen og kast i nøtter. Legg dem på et bakeplate og bake i 20 minutter til cookien begynner å skaffe seg en gylden nyanse. Kul på risten.