Perlebyg med sopp Pæresaus er en tallerken fra kokt perlebyg. Slike kornblandinger inneholder proteiner, stivelse, B-vitaminer, vitamin A, E, D, jern, kalsium, kobber, jod, fosfor, samt en stor mengde lysin. Mange undervurderer perlegrøten, men som du ser, er det veldig nyttig! For meg er perlebyg så godt som vanlig med smør, og med raliske tilsetningsstoffer, som i denne oppskriften, supplert med stekte ferske hvite sopp, løk, paprika og gulrøtter. Grøt er en solid, duftende, med en rekke smakpaletter!
ingredienser:- Groats perle bygg 5.5 ss. l.
- Løk 1 stk.
- Pepper søt 1 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Sopp hvit 180 g
- Smør 40 g
- Olivenolje 3 ss. l.
- Salt 1 ts.
- Persille fersk 0,1 gjeng
- Trinn 1 For å lage grøttegrøt med porcini sopp og grønnsaker, trenger vi perlebyg, friske ceps, løk, paprika, gulrøtter, smør, salt, persille persille, olivenolje.
- Trinn 2 Først legger vi en pott med vann på brannen når den koke - saltvann og hell perlebyg. Forholdet mellom frokostblandinger og vann, samt koketid, er på pakken. Vårt mål er å få en fullstendig klar, smuldrende pærevann! I mellomtiden renser vi løk og gulrøtter, min pepper og ceps, kutte grønnsaker og sopp (gulrøtter og paprika med røtter, sopp med plater og løk i små terninger).
- Trinn 3 Stek i en liten mengde olivenolje, litt etter å legge dem under matlagingen.
- Trinn 4 Legg gulrøtter, løk, paprika.
- Trinn 5 Rør, stek til grønnsakene er klare.
- Trinn 6 Vi heller kokt perlebyg til grønnsakene (hvis det er vann, flett det). Tilsett smøret.
- Trinn 7 Rør, legg på en treg brann og varm opp ca 3 minutter under lokket, rør igjen og du kan tjene til bordet, pass på å dekorere den grønne perthushki!