- Brokkoli - 500 gram
- Strenge bønner - 200 gram
- Gulrøtter - 250 gram
- Hvitløk - 2 tenner
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Sitron - 1/2 stykker
- En haug persille - 1 stykke
- Salt - - For å smake
Hvis du er på jakt etter en deilig, vakker utsikt på en tallerken, en sunn og lett pynt - så bør du ha en sidefarge med brokkoli. Det viser seg og er velsmakende og nyttig. Hvis du vil gjøre sideskålen til brokkoli mer næringsrik, legg til kokte poteter her. Og hvis du maler denne garneringen i en blender - får du en deilig grønnsakspotet, som også vil bli bra kombinert med kjøtt og fisk. Oppskriften på garnering av brokkoli: 1. Broccoli og demontere på blomsterstand. Bønner og gulrøtter kastes i kokende vann og kokes i 10 minutter til kokt. 2. Parallell, i en annen panne, kok brokkoli - minutter 7-9 i kokende vann til kokt. 3. Alle grønnsaker kastes i en kolander og umiddelbart pelletiseres med isaktig vann - på grunn av dette vil de ikke miste sin grønne farge. Bønnene fjerner halen, resten er kuttet i 3-4 deler. 4. I en stekepanne varmes det opp olje, kaster den knuste hvitløk, stek litt. Hvordan hvitløk lukter - legg alle grønnsaker i en panne og stek i 2-3 minutter. 5. Grønnsaker spres ut i en bolle, blandet med grønnsaker, dryss dem med saften av en halv sitron. Bland forsiktig. Ferdig! Serveres varmt til kjøtt eller fisk.
Porsjoner: 3-4