- pære - 1 stk
- fersk spinat - 500 gram
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- egg - 1 stk
- mel - 150 gram
- tarragon, koriander - - For å smake
- vanlig yoghurt - 150 milliliter
- salt, pepper - - For å smake
Spinat vasket, kutt av stilkene. Dyp i kokende vann, når vannet koker igjen - få det. Kult, tørt. Hakk løkene. I forvarmet olivenolje i en panne legg løk, salt, pepper, stek i 2-3 minutter. Reduser varmen og tilsett spinat. Rør grundig i 2-3 minutter slik at den ikke holder seg sammen. Fjern fra varme, tilsett egg, mel, salt og pepper, bland godt ... ... til helt blir en jevn masse. I mellomtiden, finhakk tarragon og koriander. Hell yoghurten i en bolle, tilsett litt salt, pepper, tilsett deretter urter og bland godt, helst en visp. Skru opp en deig med en skje ... ... og stek dyp. Når stekt, kom ut og strekk forsiktig, sett på serviett. Server uten forsinkelse, varmt. Saus satt i midten av bordet, slik at alle kan mollify i det pannekaker.
Porsjoner: 4