En hage stal i en oransje kjole? Svaret er klart for alle - det er en gulrot. Siden tidlig barndom er dette produktet kjent for oss. Det er ikke verdt å snakke om fordelene med å spise gulrøtter. I dag forbereder vi en puree av unge friske gulrøtter. Hvordan velge en god gulrot? Kjøp bare hard rot uten flekker og sprekker, som snakker om stivnet midten. Tubers bør være lyse oransje farge - en indikator på innholdet av karoten. Mitt råd (jeg husker ikke hvem som lærte meg) er å velge gulrøtter med stumpe neser - det er alltid søtere enn den skarpe nosen. Karoten absorberes best i nærvær av vegetabilske fettstoffer. Pass på at du bruker den når du lagrer med olivenolje. Jeg håper du liker denne parabolen, og du vil gjerne lage den. Gulrotpuré kan tilberedes for barn og voksne. Alt vil avhenge av krydder som du vil bruke. Hvis det er mulig, lag denne parabolen i en dobbel kjele - alle vitaminer blir din!
ingredienser:- Gulrøtter 500 g
- Hvitløk 4 denticles
- Zira (Kummin) malt 4 g
- Cayenne pepper 2 g
- Gurkemeie 2 g
- Salt sjø 2 g
- Sitronsaft 40 ml
- Olivenolje 100 ml
- Cilantro frisk 20 g
- Trinn 1 For å lage potetmos trenger vi friske gulrøtter, hvitløk, olivenolje, fersk sitronsaft, salt, noen kvister av koriander og krydder: zira, cayennepepper, gurkemeie.
- Trinn 2 Skal gulrøtter, vask og kutt i skiver. Del hvitløkene i stykker.
- Trinn 3 Kok vannet, tilsett salt og dyp gulrot med hvitløk. Kok til ferdig.
- Trinn 4 Ziru knuse i en mørtel. Du kan sette alle krydder lett i en panne for å åpne lukten.
- Trinn 5 Vask selleri greens, tørk og finhakk.
- Trinn 6 Kok gulrøtter med hvitløk, smør med krydder og sitronsaft i en blender. Hvis ønskelig, legg til koriandergrønt til koriander. Server gulrøtter kan være et garnér med kokt kjøtt eller fisk.