Den tradisjonelle retter av jødisk mat Forshmak regnes som en jødisk rett. Det ble imidlertid lånt fra øst-preussisk mat av jøder. I svensk og preussisk mat var foreshm en varm tallerken, og bare i jødisk mat ble det kaldt. Selve navnet "forshmak" er oversatt fra tysk som "snack" eller "måltid før du spiser". Forshmak-jødene serveres imidlertid ikke bare som en matbit, men også som hovedrett til frokost. Hvis du lagde Forshmak i henhold til oppskriften under, blir det umiddelbart klart hvorfor parabolen fra kategorien snacks har gått inn i hovedretten. Tross alt inneholder den umiddelbart både brød og poteter, som kan tjene som sideskål til silden.
ingredienser:- Saltet sild 2 stk.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Apple eddik 2 ss. l.
- Sukker 1 ts.
- Sennep 1 ss. l.
- Solsikkefinert solsikkeolje 50 ml
- Løk 1 stk.
- Apple 1 stk.
- Eggs kylling 3 stk.
- Melk 100 ml
- Loaf på 0,25 stk.
- Poteter 4 stk.
- Grønn løk 1 gjeng
- Trinn 1 Forbered alle nødvendige ingrediensene. Kok poteter i sine uniformer. Kok de hardkokte eggene. Fjern silden fra huden og beinene.
- Trinn 2 Sett sildfiletene i melk i 1-2 timer.
- Trinn 3 Deler av et brød uten skorper suge i melk.
- Trinn 4 Skal peelen fra poteter, løk, epler. På et eple å kutte ut en kjerne. Klar eggeskall.
- Trinn 5 Sild, eggvit, poteter, løk, presset brød og eple to ganger gjennom kjøttkvern.
- Trinn 6 Dukker til grilling med sukker, vegetabilsk olje, sennep og sort pepper. Legg igjen en liten eggeplomme for å dekorere forsiktighet.
- Trinn 7 Tilsett gulvene til bulk. Rør.
- Trinn 8 Sett foreskiven i fatet, og gi den ønsket form.
- Trinn 9 Garnér på egen hånd. For eksempel, yolks og hakkede grønne løk.