Cupcakes med bær Hvis du har friske eller frosne tranebær, tranebær, blåbær eller andre små sterke bær, så prøv å bake cupcakes fra kokosdeig med dem. Vanligvis er deigen fra disse ingrediensene universelle: du kan forberede den i henhold til prinsippene for cupcakes, det vil si whisking ingrediensene til homogenitet, eller du kan ved hjelp av prinsippene for muffins, det vil si, blande "tørre" og "rå" ingredienser separat og deretter koble dem raskt sammen til de grep bare. Jeg foretrekker å lage kokosnøttflis selv og oftere som et ekstra produkt i ferd med å forberede kokosmelk. Jeg kjøper en kokosnøtt, splitt den, rengjør den, hogg den hvite delen, hell den deretter med kokende vann, etter en halvtime filter og få 2 produkter: kokosmelk og kokosnøtter. Hvis du bruker frosne bær, anbefales det at de rulles i mel før du legger til deigen.
ingredienser:- Kefir 1 ss.
- Hvetemel 3 ss.
- Smør 50 g
- Baking Pulver 10g
- Sukker 150g
- Kokosnøtter 150 g
- Eggs kylling 3 stk.
- Cowberry 150 g
- Salt 1 klype
- Trinn 1 Forbered kokosmuffins med bær, lag mel, kokosnøtter, bakepulver, kefir, egg, smør, sukker og 1 kopp cowberry.
- Trinn 2 Smelt smøret (for eksempel i en mikrobølgeovn med lav effekt) og mens det avkjøler, visp egg med sukker.
- Trinn 3 Kombiner melet med bakepulver og kokosnøtter. Pisk det varme smør sammen med egg-sukkermassen og kefiren.
- Trinn 4 Hell den slått masse i melet med kokosspåner og bland godt med en spatel eller skje.
- Trinn 5 Legg forsiktig bærene til deigen og bland dem.
- Trinn 6 Spred deigen på smurt eller silikonform, plasser dem i en varm ovn og bake ved 180 ° C i ca. 20-25 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på formen og ovnens egenskaper.
- Trinn 7 Ferdige cupcakes om noen minutter, fjern fra formen. Hvis det ønskes, kan de avkjølte cupcockene sprinkles med pulverisert sukker, glasur eller dekorere etter eget ønske.