laks
I øyeblikket anses laks som den mest nyttige fisken i menneskelig ernæring. Den har mye fiskeolje, som er nødvendig for skjønnhet, helse og en velfungerende figur. Retter fra verdifull fisk, som laks, må spises to ganger i uken. Kjøtt av laksfiskarter er ideelt for forebygging og behandling av hjertesykdom, nervesystem og autoimmune sykdommer. Proteiner av rød fisk er også svært nyttige for hormonbalanse.
Hvilke produkter kan erstatte laks: tunfisk, sardiner, sild, ørret, havabbor.
Nyttige oppskrifter: Fiskekoteletter. Ta fileten av laks eller tunfisk. Bland med saften av en halv sitron, legg til en teskje sennep, et glass breadcrumbs og en halv kopp hakkede løk. Deretter lager vi koteletter og forbereder dem.
kalkun
Tyrkia anses som det mest nyttige kjøttproduktet av animalsk opprinnelse. Den mest kostholdige delen av det anses naturlig å være bryst uten hud. Kjøtt av kalkunbryst er den rikeste kilden til protein og mange B-vitaminer. Hvis du spiser en del kalkun til frokost, vil du sikre kroppens behov for protein i lang tid. Nylig forskning viser at de nødvendige aminosyrene som et resultat av dekomponeringen av fuglens proteiner, kan gi kroppens behov i to dager (avhengig av hvilken del som spises).
Hvilke produkter kan erstattes med kalkun kjøtt: kyllingbryst.
Nyttige oppskrifter: Tyrkisk bryst bakt i folie. Bakt fjærkerkjøtt er perfekt kombinert med fullkornsbrød. Bake kalkun kjøtt (det er ikke vanskelig). Skiv helkornsbrød i små skiver og spred den med saus. For å forberede sausen, bland en teskje sennep, en spiseskje olivenolje og 5 bær av bringebær. Til tross for enkelheten vil det være en elegant og nyttig tallerken for en fest. I tillegg kan du i flere dager nyte gode smørbrød på jobben og behandle dine kolleger.
bønner
Bønner og andre bønner, vi har noe dårlig rykte. Som, maten er tung, lang fordøyd. Men tung mat betyr ikke skadelig! Spis det om morgenen, og det vil ikke være problemer med fordøyelsen. Og for å overbevise deg om fordelene med belgfrukter, følgende fakta. Bønner er ikke forgjeves en av de mest nyttige matvarer. Det er vanskelig å finne en bedre kilde til protein enn animalsk opprinnelse. Retter fra belgfrukter er ikke erstattbare for de som holder seg til kostholdet og begrenser forbruket av rødt kjøtt (svinekjøtt, biff, lam, etc.). Disse plantene inneholder mye fiber og vitaminer, folsyre og antioksidanter. Proteiner av bælgplanter beskytter våre ben fra å vaske bort kalsium, bidra til å opprettholde riktig nivå av sukker i blodet. Dette er det billigste naturlige "stoffet" for å senke kolesterolet. Derfor er det nødvendig å spise kornbønner, spesielt bønner, flere ganger i uka.
Hvilke produkter kan erstattes med bønner: Alle typer belgfrukter. De vanligste av dem - erter, linser, bønner (vi forteller om soyabønner separat).
Nyttige oppskrifter: Hell grønne erter med en liten mengde olivenolje og dryss med sesamfrø. Veldig enkelt og ekstremt nyttig!
soya~~POS=TRUNC
Soyabønner er dekket av rykter og legender. De største forskerne argumenterer for bruken eller skaden "til heshet". Men all frykt er hovedsakelig konsentrert rundt genetisk modifisert soya. Det kan virkelig være skadelig for helsen. Men vanlig soya er ekstremt nyttig, spesielt for kvinner. Når det gjelder menn, forblir spørsmålet, da soya inneholder phytonutrients som er like i sammensetning som kvinnelige hormoner. For eksempel, i Kina, Japan, Taiwan, er soya veldig ærverdig. Og uten soyasaus er orientalsk mat ikke tenkelig. Et svært nyttig produkt i menneskelig ernæring er soya cottage cheese - tofu. Men innenlandske produsenter i jakten på profitt erstatter generøst kjøtt med soyabønnepulver, noen ganger fra genetisk modifiserte varianter. Dermed fuktes omdømmet til soya. Men er det mulig på grunn av "potboilere" å forlate et nyttig produkt? Selvfølgelig ikke!
Fra soyabønner kan du koke noe: biff, cottage cheese, småkoke, supper, pates, pølser og pølser. Skaff billig, lett tilgjengelig og meget delikate retter. Hvis jenter bruker minst ikke mye soya, reduserer de merkbart menstruasjonssmerter, og sjeldnere er det humørsvingninger. Soya er et vegetabilsk alternativ til kjøtt, da det er rik på protein. Den inneholder mange phytonutrients og basale aminosyrer. Husk at soya er en kilde til lecithin.
Hvilke produkter kan erstattes med soyabønner: Til tross for at soya fra familien av belgfrukter, er det ingenting å erstatte det med. I følge egenskapene er soyabønner forskjellig fra bønner, erter og linser. Derfor, og presentert på anbefalingene fra internasjonale ernæringseksperter et separat element. Soya er så unikt at alternative produkter er uvanlige for andre planter. Dette er soyaost tofu, soya melk, bønne ostemasse tofu.
Nyttige oppskrifter: Oster eller ostemasse tofu, du kan sylte, kutte i terninger og dryss med naturlig soyasaus. Du vil få en tilfredsstillende og nyttig "snack".
gresskar
Gresskar er nyttig ikke bare for newfangled Halloween. Fordi det er en veldig nyttig og velsmakende grønnsak. Gresskar er mettet med alfa- og beta-karoten, fiber og vitaminer. Inneholdt i gresskar karotenoider er et vitamin A provitamin, og er veldig lett fordøyd. De har en positiv effekt på vårt immunsystem, beskytter huden mot skadelige effekter av sollys, senker aldring. I motsetning til vitamin A av animalsk opprinnelse, forårsaker alfa- og beta-karotenpumpene ikke en overdose.
Hvilke produkter kan erstatte et gresskar: gulrøtter, søte poteter, søt paprika oransje, gresskarfrø (en rik kilde til protein, fosfor og magnesium).
Nyttige oppskrifter: Frityr gresskarfrøene i 2 minutter i en tørrpanne. På slutten må du legge til noen dråper soyasaus. Spis i stedet for sjetonger.
tomater
Vi vet alle fra barndommen at tomater er nyttige. Men ikke alle vet at de mest nyttige ikke er friske tomater, men termisk behandlet dem. I tomater kokt i brann, er den høyeste konsentrasjonen av lycopen den mest verdifulle substansen i tomater. Lycopen har en antiseptisk effekt. Det er også en kraftig antioksidant, som ikke bare forhindrer cellemutasjon, men utfører også den unike rollen som en indre solkrem. Det viser seg at den daglige dosen (40 g) av tomater inneholder 16 mg lycopen. Dette er nok at tiden som brukes i solen, hvoretter solen brenner, øker med 40 prosent. Det er - å spise tomater, du kan bli lenger i solen uten å skade huden!
Hvilke produkter kan erstatte tomater: rød vannmelon, rød grapefrukt, papaya.
Nyttige oppskrifter: Sett tomater (unpeeled) i en gryte og bake dem. Legg til en skje olivenolje og dryss med stort havsalt.
spinat
I hver sekund utenlands tegneseriefilm kan vi se hvordan barna prøver å mate med spinat. Og de motstår heroisk. Selvfølgelig er spinat ikke veldig velsmakende, men det er veldig nyttig i menneskelig ernæring. Dessverre ble ikke spinat i vårt land nasjonalrett. Fordi kulturen i sunn mat har ennå ikke mestret samfunnet. Men borgere som ønsker å leve et langt sunt liv, blir spenat respektert. Spinat er ikke forgjeves kalt en "grønn apotek." Tross alt har det flere egenskaper til helsevesenet enn noe annet vegetabilsk. Den inneholder alle komponenter for å beskytte mot kardiovaskulær sykdom, kreft og aldring. Det metter huden med koenzym Q 10, som er kjent for allmennheten på grunn av annonseringen av dyre kosmetikk. For å fordøye karotenoidene inneholdt i spinat, bør bladene bli vannet med olivenolje eller spise med laks.
Hvilke produkter kan erstatte spinat: Det er umulig å erstatte spinat helt. Men noen av næringsstoffene kompenseres av sukkerroer, salat, søt appelsinpeper.
Nyttige oppskrifter: Grind spinatbladene i en blender sammen med mandler, valnøtter, hvitløksklær, olivenolje og parmesanost. Overskuddet av den resulterende tallerken kan fryses.
brokkoli
I 1992 sa president Bush, kjent for sin "bloopers", offentlig: "Jeg er USAs president, og jeg vil ikke lenger spise brokkoli." Ikke hør på ham - det er en dødelig feil. Samme år oppdaget forskerne et stoff inneholdt i brokkoliekål, som ikke bare hindrer utviklingen av kreft, men bidrar også til behandlingen. Salater fra ferskkålbrokkoli inneholder mye vitamin C, noe som styrker immunforsvaret. Kokt brokkoli er også nyttig - etter varmebehandling blir karotenoider lett fordøyd. Den siste sensasjonelle funn - brokkoli kjemper effektivt Helicobacter pylori (bakterier som er ansvarlige for dannelsen av sår og kreft). Så hvis noe er galt med magen, så er det bedre å starte en profylakse med brokkoli.
Hvilke produkter kan erstatte brokkoli: Brysspirer, kål, blomkål, rogn.
Nyttige oppskrifter: Stykker med rå brokkoli suge i olivenolje og bake i ovnen eller på grillen. De viser seg å være sprø, søtt og meget velsmakende.
havregrøt
"Havremel, herre!" Denne frasen fra barndommen er kjent for fans av den sovjetiske filmen om eventyrene til Sherlock Holmes og Dr. Watson. Tidligere startet engelsk aristokrater alltid dagen med en del havregryngrøt, så de var svært sunne. Deres moderne etterkommere bryr seg ikke om tradisjoner, noe som fører til at innbyggerne i Storbritannia okkuperer det første i Europa for fedme. Enkel grøt var uerstattelig. Havregryn normaliserer innholdet av sukker og kolesterol i blodet. Ikke vær redd for havregryn, selv om den hovedsakelig består av karbohydrater. I ubearbeidet helkorn er det få kalorier, men mange anti-kreftstoffer. I havremel inneholder ferulsyre, som er kjent for sine sterke antioksidantegenskaper.
Hvilke produkter kan erstatte brokkoli: linfrø, hvete spirer, brun ris, bygg, bokhvete.
Nyttige oppskrifter: Havrepannekaker. Havregryn er gjennomvåt i 0,5 liter kefir. Tilsett egget og 2 ss mel. Fry. Dryss med pulverisert sukker og eple saus før servering.
blåbær
Blåbær er mesteren blant bær. Det er en av de mest nyttige matvarer i menneskelig ernæring. Det kalles også "en bær for hjernen" eller "en bær av ungdom". Av blåbær de selv laget et legemiddel som reduserer smerte under fødsel. En servering med blåbær inneholder så mange antioksidanter som det finnes i fem porsjoner gulrøtter, epler, brokkoli, gresskar. Hvis du har muligheten til å spise blåbær hver dag, kan du være rolig for helsen din. Blåbær, som andre røde frukter, hemmer veksten av kreftceller, reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer og senile sykdommer. Det legges merke til at jenter som regelmessig spiser blåbær, har overraskende jevn hud. Selv en halv kopp bær kan gi kroppen en stor dose (1200 mg) av vitamin C - dette er sjokkterapi i kampen mot rynker og alder flekker.
Hvilke produkter kan erstattes med blåbær: røde druer, tranebær, brombær, bringebær, jordbær, currants, kirsebær.
Nyttige oppskrifter: Gjør cupcakes fra semolina og soya melk. Fyll med et spredning av blåbærpuré og andre frukter. Hvert produkt fra denne kombinasjonen er nyttig på sin egen måte.
appelsiner
Appelsiner har blitt så kjent at vi begynner å behandle dem ikke seriøst. Det er mange av dem, og de er overalt. I mellomtiden er en appelsin et utmerket forebyggende mot kroniske immunforstyrrelser, som for eksempel diabetes. Det er også en av de rikeste kildene til vitamin C. Men de mest verdifulle stoffene i appelsiner er flavonoider. De forhindrer cellemutasjoner og deres konsekvenser i form av kreft. De kan til og med absorbere ultrafiolett, fungerer som et internt filter og beskytter huden mot solen. Også sitrusbeskyttelsesbeholdere, motstår aktivt virus og stimulerer fordøyelsen. Og hvis du tygger litt appelsinskall mellom måltider, vil det redusere nivået av skadelig kolesterol.
Hvilke produkter kan erstatte appelsiner: sitroner, grapefrukt, mandariner, greener.
Nyttige oppskrifter: Klem appelsinjuice. Du kaster ikke ut peeling, men finblander i en matprosessor. Bland med juice og drikke. Faktum er at konsentrasjonen av vitamin C i skallet er 10 ganger høyere enn i selve saften.
te
Det viser seg at vanlig te er et ekte superprodukt. Han blir ikke fett. Det er deilig og duftende. Den er tilgjengelig overalt. Det tar ikke tid - nipper til te, du kan nyte det du elsker. Korrekt brygget kvalitets te senker blodtrykket, forhindrer kreft, beskytter huden mot solen, er et anti-inflammatorisk middel (spesielt for øynene). Er det en billigere og bedre metode for å forbedre helse og skjønnhet? Det antas at grønn te er mer nyttig enn svart te. Men svart te brukes til øyekomprimering med betennelse. Grønn te kan brygges opp til åtte ganger. Det anbefales å drenne det første vannet, og drikk bare brygget te. Ideelt sett er det veldig nyttig å spise teblader etter flere teblader - dette råd fra leger for sanne fans av en sunn livsstil. Oppmerksomhet vær så snill! Det handler bare om te. Urte og frukt infusjoner er også nyttige, men de inneholder ikke verdifulle polyfenoler. Siden te er tonic, er noen kontraindikasjoner mulige.
Hvilke produkter kan erstatte te: Ingen.
Nyttige oppskrifter: Usøtet te i poser, erstatt med ekte blad. Først da kan du sette pris på smaken.
yoghurt
Som de sier, er ikke hver yoghurt like nyttig. Når du velger en yoghurt, må du se på at den er sukkerfri, og inneholder også prebiotika og probiotika som er nyttige for tarmene (levende mikroorganismer som beskytter vårt tarmkanal). Yoghurt er et næringsmiddel for gunstige bakterier som har kolonisert kroppen vår. Fra disse bakteriene avhenger ikke bare fordøyelse og assimilering av mat, men også immunitet.
Hvilke produkter kan erstatte yoghurt: Kefir.
Nyttige oppskrifter: Bulgaria er kjent for sine lange lever. Og bulgarerne tror at de lever lenge takket være yoghurt, som de forbereder seg.
valnøtter
Valnøtter reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom. Folk som regelmessig spiser valnøtter, er mindre sannsynlig å utvikle koronar hjertesykdom, diabetes, kreft, nyre og lungesykdom. Denne mutter utvider livet.
Hvilke produkter kan erstatte valnøtter: mandler, pistasjenøtter, sesam, peanøtter, gresskarfrø og solsikker, macadamia nøtter, hasselnøtter.
Nyttige oppskrifter: Legg til noen tallerken og spis akkurat slik.