Tilberedningstid : 35 min.
Vanskelighetsgrad matlaging : enkelt
Porsjoner : 2
I 1 porsjon : 456,6 kcal, proteiner - 40,1 g, fett - 14,8 gram, karbohydrater - 35,3 gram
HVA DU TRENGER:
• 400 g fileter av hvit fisk
• 2 ss. l. olivenolje
• salt, pepper
For saus:
• 1 løk
• 3 små ferskener
• 1 ts. revet ingefær
• 1 ts. honning
• 3 ss. l. tørr hvitvin
HVA Å DO:
1. Forbered sausen. Ferskner å vaske, for å passere med kokende vann, og deretter dyppe i isvann. Skal og kutt i stykker. Løk peeling og sliping. Sett fersken, løk, ingefær og honning i gryten. Hell i vinen. Kok og kok i 10 minutter, uten å dekke med lokket, til en myk, homogen masse oppnås.
2. Klipp fisken i stykker. I en stekepanne varme oljen, sett fisken, salt, pepper og stek fra to sider, i 6-8 minutter, til en sprø brun.
Serveres varmt med fersken saus. Du kan drysse hakkede koriander.
Journal "School of Deli. Innsamling av oppskrifter »14 oktober 2008