Jam med syltetøy og krem
- 450 g mel
- 20 g av et desintegreringsmiddel
- 25 g pulverisert sukker
- 75 g smør
- 3 egg
- 200 ml melk
- 75 g rosiner (valgfritt)
- granulert sukker
- klype salt
oppskrift:
Smør sammen med salt og bakepulver i en stor bolle. Tilsett pulverisert sukker og bland. Bland deretter smøret. I en separat bolle, slå 2 egg og legg til melk til dem. Mål 60 ml av blandingen, kombiner resten med mel og olje. Legg til rosiner. Bland ingrediensene grundig med hender. Hvis nødvendig, legg de resterende eggene gradvis til med melk når de knytter: deigen skal være myk og elastisk. Legg deigen på et bord, strøk med mel og knead til det holder formen. Stryk deigen med mel og kast den i et lag 2,5 cm tykk. Fra den ferdige deigen skal du kutte krusene med en diameter på ca 5 cm. Legg krusene på et lettstrykt bakeplate, topp med et slått egg eller den resterende egg-melkblandingen. Det er godt å strø med sukker. Bake gryteretter i forvarmet ovn til 230 ° C i 7-10 minutter til de blir gyldne. Litt kul og server med syltetøy og pisket krem.
Grillet Sjømat
- 8 kamskjell
- 2 haler av langoustine (i rustning)
- 1 hale av hummer (i et skall)
- 8 tigerreker (peeling)
For marinade:
- 100 ml hvitvin
- 1 kalk
- 100 ml olivenolje
- 1 chili pepper
- salt, pepper
For saus:
- 200 g krem 22%
- 1/2 ts. karri
- 4 kalkblad
- 1 stilk med sitrongress
oppskrift:
1. Hale hummer og hummer haler sammen i to like deler. 2. Legg til alt sjømat i en dyp beholder, tilsett salt, pepper, legg til vin, limejuice, olivenolje, chili, skåret i skiver, bland alt og sett det i kjøleskapet i 1 time for marinering. 3. Kok sausen mens sjømat er marinert. Tilsett kremet i kasserollen, tilsett det samme kalkbladet og knust sitronsorghum og karri, kok opp. Reduser varmen til et minimum, salt og kok i ytterligere 5 minutter, fjern fra varmen og la den brygge i 10 minutter. Legg sausen gjennom en sikt. 4. Grillfilet tilberedt og server, vann dem med saus.
Beef biff
- 2-4 tynne biff av biff på bein
- olje
- stort salt og svart pepper etter smak
oppskrift:
Slå kjøttet Forvarm grillen eller stekepannen og brett biffene litt med litt olje. Ta dem deretter til beredskap i ovnen ved en temperatur på 150 grader. Det tar ikke mer enn 6-8 minutter. Kryd kjøttet med pepper og salt
Mousse med iskrem
- 1 pakke med tørkede mandler
- 1 pakke jordbær iskrem
- 1 blåbærpakking
- 1 pakke bringebær
- 1 krukke marshmallow
- bakervarer eller 4-6 cremans
oppskrift:
Kremenki eller form kjølig i fryseren, hogge mandelene. På bunnen av servisene legger du et lag iskrem, bær og nøtter i et tykt lag. Topp med et tynt lag med fløte marshmallow og legg desserten i fryseren. Før du serverer, må du varme opp litt i ovnen og dekke med glasur.
Apple Chups
Kanskje den mest geniale av reinkarnasjoner. Ideen om oss presset kineserne med sine epler i karamell. Det gjenstår bare å sette hvert eple på tappen sin. Vel enn ikke chupa-chups?
- 10 små epler (himmelske eller vanlige unge)
- 250 g sukker
- 50 g vann
I en liten stewpan hell vann, tilsett sukker og sett på en langsom brann til sukkeret oppløses helt. Ikke forstyrre, ellers blir sirupen sugared. Når sukkeret oppløses, kok i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen. Strukk epler på lange trespydder og dyppet inn i den resulterende sirupen. Så legg det umiddelbart i kaldt vann i noen sekunder. Hvis karamellen fryses ujevnt, gjenta prosedyren. Sett eplene på pergament eller folie og sett i kjøleskapet i 1-2 timer.
Juice gelé
- 250 ml eplejuice
- 250 ml appelsinjuice
I hver slags juice legges separat 10 g gelatin og la stå i 20 minutter. Deretter varme opp hver type juice i en separat gryte gelé oppløst. Kult til romtemperatur. Dele kopper eller gelé mold i 1/3 fyll med en slags juice, sett i kjøleskapet i en halv time, slik at gelé er frosset. Lag også to lag lag med gelé. Server i en serveringsskål eller kopper. Om ønskelig, dekorere med bær. Naturlighet og igjen naturlig. Vi kan gjøre uten fargestoffer og søtningsmidler. Vi velger de lyseste juicer - da blir den hjemmelagde geleen ikke blek mot bakgrunnen av butikken.
Berry pop
I den lange listen over ingredienser i de fleste industrielle brus er det ortofosforsyre. Denne komponenten er spesielt skadelig for barns mage. På grunn av hjemmelaget brus - bare naturlige bær og bobler. Ellers, hva er denne magien?
- 300 g sort currant (du kan bruke frosset)
- 1 liter vann
- 200 g sukker
- 500 ml musserende mineralvann
Bring vann med sukker til koking, fjern fra varme og litt kjølig. Hell deretter i de vasket vinene og la det stå i 3-4 timer. Stamme og tilsett brusvann. Kan serveres kjølt eller med is.
Gresskarfries
Pommes frites blir ikke kritisert bare av lat - for ekstra kalorier, overkokt olje ... Og vi vil ikke beskytte. Det er bedre å erstatte poteter med gresskar: I denne røde grønnsaken er det mye nytt og fremfor alt - overflødig jern som er nødvendig som luft til en voksende organisme.
- 1/4 stort gresskar
- 100 g stivelse (for breading)
- 100 g solsikkeolje
- 5 ss. l. Sesamfrø
- salt
Gresskar peeling og kutt i store lobules. Salt og rulle i stivelse fra alle sider, rist av overflødig stivelse. Stek gresskarskivene i en stekepanne i oppvarmet olje til gyldenbrun ca 1 minutt fra hver side. Sett stekt gresskar på et serviett, suge overflødig fett og dryss med sesamfrø. Gresskar kan stekt på en klassisk måte - stekt. I motsetning til stereotypen er det ikke så ille: Kokingolje danner øyeblikkelig en skorpe på overflaten av produktet og har ikke tid til å trenge inn i. Det viktigste - du må endre oljen.