Meksikansk saus fra en blanding av grønnsaker Salsa - dette ordet betyr "salt". Dette er en av vegetabilske sauser av meksikansk mat. En obligatorisk komponent av Salsa-sausen, enten det er en frukt- eller grønnsaksblanding, er en bitter chili pepper. Til chili pepper i en saus plukke opp modne utvalgte tomater, løk, persille greener, selleri, mynte eller koriander, sitron eller lime juice. Spesifisiteten av tilberedningen av sausen er at grønnsakene må bakt til en rosenrød farge. Og før servering, bør sausen vare minst en time i kjøleskapet. Kjølt saus serveres for å fiske, kjøtt, fjærfe og til populære mais nachos chips i meksikanske.
ingredienser:- Tomater 4 stk.
- Løk lilla 1 stk.
- Pepper krydret 1 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Olivenolje 30 ml
- Sitronsaft 100 ml
- Cilantro fersk 1 gjeng
- Svart pepperpulver 3 g
- Salt 3 g
- Trinn 1 For å lage Salsa saus må du ta 4 modne tomater, 1 løk med søt violet løk, pepper, et par hvitløksklær, olivenolje, juice av en sitron, salt, pepper etter smak, en liten haug med koriander.
- Trinn 2 Vask grønnsaker, tørk. Bitter pepper fra korn og skillevegger under kaldt vann. Skjær i stykker. Drizzle med olivenolje. Legg i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Bake i 15 minutter til grønnsakene er brunet.
- Trinn 3 Køl grønnsakene. Skal tomaten peel av. Grønnsaker grinder i en grønnsakskutter til grov konsistens for å føle sine biter.
- Trinn 4 I tomatblandingen tilsett juice av en sitron, salt, nymalt svart pepper til smak, en spiseskje olivenolje. Det er godt å røre alt opp.
- Trinn 5 Klipp grønnsaker av koriander. Legg til sausen. Sett i 1 time i kulde. Server med kjøtt, fisk, chips.