- For deigen: mel - 1 1/4 kopper
- salt - 1/2 ts
- lard - 1/2 kopp (kutt i stykker)
- av isvann - 3-4 st. skjeer
- Til fylling: store egg - 3 stk
- mais sirup - 2/3 glass
- lysebrunt sukker - 1/4 kopp
- smeltet usaltet smør - 1/4 glass
- salt - 1/4 ts
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- mandel ekstrakt - 1/2 ts
- biter av karamell - 1 kopp
- pekannøtter - 1 glass (skiver)
Lag deigen. Bland i mel og salt sammen i en stor bolle. Kutt smør og smult, legg til melet. Tilsett 1 spiseskje vann, rør gaffelen med en gaffel etter hver tilsetning til blandingen er fuktet. På arbeidsflaten danner du en flat plate fra deigen, pakk inn en plastpose og sett i kjøleskapet i 30 minutter. På en lett floured overflate rulle ut med en rullestift. Dann en sirkel med en diameter på 30 cm og en tykkelse på 3 mm fra deigen. Legg deigen i en kakeform, trim kantene, skape et baldakin med en høyde på 1,3 cm. Forbered fyllingen. Forvarm ovnen til 190 grader. Bland i egg, mais sirup, brunt sukker, smør, salt, vanillin, mandel ekstrakt, karamell og hakkede pekannøtter i en stor bolle. Hell fyllingen på deigen. Legg ut muttere, ikke når ytre kant av kaken. 14 nøtter - på ytre kanten av paien, 7 - i en liten sirkel i midten, 1 mutter - i midten. Bake i 20 minutter. Dekk med pergamentpapir og fortsett å bake i 20 til 30 minutter. Tillat avkjøling og servering.
Porsjoner: 9