Engelsk dessert I dag er teetikett mye enklere enn i hertuginnen Bedfords grunnleggere (grunnleggerne av den berømte engelske "fem klokke te"), og likevel i England var te den mest kjente tradisjonen for flere århundrer. Sannsynligvis er det vanskelig å ringe en godbit som ville være mest konsistent med tradisjonen med engelsk te drikking, snarere enn slaktingen. Skon er en klassisk britisk bulle i en batteriløs test. Ifølge tradisjonen blir kvegene spist på følgende måte: Kråken flyver over, halvparten setter på tallerkenen, den andre er tatt i venstre hånd, jordbærsyltet og den fremdeles tykke, søte krem gnippes på høyre hånd med en kniv. Spiser alt på en gang. Skins stammer fra skotsk "fastbrød", bakt på en flat stein (en spesiell enhet kalt "bakstein", som er satt direkte på brannen) antagelig fra begynnelsen av XVI-tallet. Samtidig ble tradisjonene baking og metoden brukt, som faktisk går tilbake til jernalderen. I utgangspunktet var storfeene runde og flate, størrelsen på en liten tallerken. Etter baking ble de kuttet i trekanter. Etter utseendet av bakepulver, som en ingrediens i bakeri (tidlig på 20-tallet), ble kvinnen fjernet fra stekepannen til ovnen og tok et mer moderne utseende. Selv om i noen land, for eksempel i samme Skottland, fortsetter storfeen å steke i stekepannen på gammel måte. Skinn tilberedt i henhold til oppskriften min er veldig delikat med en myk, smuldre-brødstruktur, og hvis jeg kan si det, med den "russiske størrelsen" som er vanlig for oss, siden det på en gang, som det er vanlig for engelsken, er det lite sannsynlig å spise halvparten av stillaset det vil vise seg. Skins, i motsetning til engelske tradisjoner (vi er ikke i England, tross alt), passer både frokost, lunsj og en matbit, og til og med bare med syltetøy eller syltetøy!
ingredienser:- Mel, hvete 230 g
- Bananer 1 stk.
- Kakaopulver 2 ss. l.
- Smør 80 g
- Egg kylling 2 stk.
- Melk 3 ss. l.
- Sukkerpulver 50 g
- Bakepulver 2 ts.
- Sukkerpulver 50 g
- Vanillin 2 g
- Krem 200 ml
- Trinn 1 Til matlaging, trenger vi mel, litt myk smør (legges ut av kjøleskapet og holdes ved romtemperatur), egg, melk, sukkerpulver, vanillin, bakepulver, krem 33%, kakao til sprinkling, banan til dekorasjon.
- Trinn 2 Sikt melet i en stor bolle, tilsett en klype salt og et bakepulver. Bland alt godt.
- Trinn 3 Tilsett mykt smør og bland igjen.
- Trinn 4 Med fingrene gni du melet med smør eller hogge med en kniv for å få blandingen til å se ut som krummer.
- Trinn 5 Hell det pulveriserte sukker og bland godt.
- Trinn 6 I en separat beholder, slå 2 egg og 2 ss melk.
- Trinn 7 Gjør et spor i melblandingen og hell det i egg som er pisket av melk.
- Trinn 8 Knead deigen: den skal være myk, men ikke klissete.
- Trinn 9 Monter ballen fra testen.
- Trinn 10 Rul deigen 2,5 cm tykk. Klipp ut noen scapes med et hakk (diameteren av sirkelen er 6,5 cm). Trim deigen igjen, rull den ut og kutte noen flere scapes.
- Trinn 11 Legg scapes på et bakeplate foret med pergament. Smør hver med melk og dryss med mel.
- Trinn 12 Bake 20 minutter i forvarmet til 220 ° C. Skinn skal heves og bake til lyset er gylden i fargen.
- Trinn 13 I en separat tank, pisk kremet til en kremaktig konsistens: Først 2-3 minutter sakte, og øk hastigheten på pisking. Ikke stopp pisking, tilsett sukkerpulver forsiktig, og deretter vanilje. Den totale varigheten av piskekrem fra krem er 20 minutter.
- Trinn 14 Klipp hver halvdel i halvdel, spred kremens bunnhalvdeler og dekk med de øvre halvdelene, som om "samle" skurken tilbake. Drypp kakao pulveret på toppen og dekorér med ferske bananskiver.