- Eggplanter - 500 gram
- Ost - 100 gram (Gouda eller mozzarella)
- Tomater - 350 gram
- Hvitløk - 3 tenner
- Tilsetning - - For å smake (salt, pepper, greener)
Først tar du alle ingrediensene. Vi skal vaske grønnsakene ordentlig. Eggplantene er kuttet i ringer (ikke tykkere enn 1 cm) og la dem stå i ca 20 minutter i saltet vann slik at de kan trekke ut bitter juice. Peel hvitløk og klem det gjennom hvitløksklemmeren. Rist osten. Kutt i stykker en tomat. Det bør gjøres nøye, slik at tomater ikke mister juice. Deretter gni hver auberginesirkel hvitløk og legg på en bakervare. Bruk først oliven, krem eller vegetabilsk olje. Legg eggplanter og hvitløk på eggplanter, salt og pepper. Topp med sprinklet med revet ost og legg i en forvarmet ovn til 180 grader. Eggplanter med ost og hvitløk skal stå i ovnen i omtrent en time.
Porsjoner: 8-10