Chips forblir kanskje en av de mest mytiske produktene av kostholdet vårt. Om dem går mange rykter. En av de viktigste - potetgull har ikke poteter. For at du skal være sikker på hvilke sjetonger du og dine slektninger spiser, dro vi til Vyshgorod - til fabrikken av sjetonger "LUX" og funnet ut hva sjetongene er laget av.
Bare poteter
Uansett hva de sier, men "LUX" -spånene er laget av 100% poteter som ikke dyrkes i drivhus og laboratorier, men i ukrainske felt - av bønder og agronomer. Potet for chips "LUX" inneholder ikke GMOer. For produksjon av sjetonger dyrkes spesielle, faste potetvarianter med høyt faststoffinnhold. Dette gjør at du kan redusere antall kalorier i favorittbrikkene dine ved å minimere oljeabsorpsjonen i dem når du steker. Chips "LUX" - er en naturlig potet, som er stekt i palmeolje og tilsatt salt og krydder.
Hva ikke å være redd for
Nå skal vi finne ut det med smør og krydder. Chips er ikke stekt i samme mengde olje, som vi vanligvis vurderes. Palmolje, når du steker hakkede poteter, kommer uforstyrret. I tillegg, i motsetning til vegetabilsk olje, inneholder palmeolje ikke skadelige trans-isomerer, som er avsatt i blodkar og brenselappetitt. Sammensetningen av palmeolje inkluderer karatinoider (som gir oransje farge til pommes frites når du steker) og vitamin A - en velkjent antioksidant som opprettholder skjønnhet og helse.
"Så er krydderene skadelige!" - Du kan si, og igjen vil du gjøre en feil. Antall krydder i chips er minimal, i tillegg til at de er kjøpt fra europeiske produsenter, og i Europa, som kjent, er produksjonen av produkter som inneholder GMO strengt begrenset, og enkelte EU-land er helt forbudt.
Chips - stekte poteter
På farene ved sjetonger, døm selv: potetgull fra naturlige produkter er like skadelige som stekte poteter med tilsetning av krydder eller ketchup. En stekt potet blir spist av alle. Men samtidig må du ikke glemme at sjetongene alltid har vært og vil forbli en matbit og tilhørende tallerken, og de bør ikke inkluderes i det daglige dietten. Men i delikatessen til sjetonger trenger du ikke å nekte deg selv. Tross alt øker de perfekt humøret!
For 4 porsjoner trenger du:
800 g biff; 100 g potetgull; 100 g hard ost; 2 løk; 4 hvitløksklær; 3 ss. l. tomatpuré eller ketchup; 2 ss. l. vegetabilsk olje; 1 ts. ziri (indisk karve); 1 ts. oregano, varm pepper etter smak.
Slice løk og finhakk hvitløk. Deretter smør dem lett i vegetabilsk olje. Tilsett hakket kjøtt til dem og stek i et par minutter (før du endrer fargene på fyllingen). Tilsett hakket tomatpuré og en halv kopp kokt vann til hakk, rør og slakt i ca 20 minutter. På slutten av quenching, legg til ziru, oregano, krydret med pepper etter smak. Legg bunnen av bakervarmen (uten oljing) med 1 -2 lag flis, legg hakket kjøtt på dem. På toppen legg et annet lag med sjetonger og dryss med revet ost.
Bake ved 160 ° C i 15-20 minutter. Tilberedningstid: 40 min. Kaloriinnhold i en porsjon: 380 kcal.
Chips på kjøkkenet
Vet du at chips er den perfekte basen under canapés og snacks? Og det er et stort antall oppskrifter for salater, kjøtt- og fiskeretter, hvor potetgull blir brukt.
Historien om sjetonger er en ulykke
For nesten 160 år siden forberedte en amerikansk kokk på Moon Lake House Hotel George Cram chips for millionær Cornelius Vanderbilt. Men George kuttet potetene så fint at det til slutt stekte det i olje, fikk sjetonger. Etter å ha prøvd parabolen, var millionæren glad! Siden den gang har sjetonger blitt en delikatesse av den amerikanske rike og har blitt inkludert i menyen med elite-restauranter i Amerika. Og først etter 40 år ble skarpe poteter tilgjengelig for massene og til slutt vant stedet for hovedtallet i hele verden. I Sovjetunionen viste de første sjetongene seg i belejret Leningrad. Tynne saltede potetplater, tørket på komfyren, ble distribuert til barn for å diversifisere det dårlige kostholdet.