- Perlovka - 150 gram
- selleri - 1 stykke (hakket)
- gulrot - 1 stk (skiver)
- middels pære - 1 stykke (terninger)
- persille - 3 st. skje (finhakket)
- bønner - 450 gram
- olje - 30 gram
- buljong - 1 liter
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- bacon - 85 gram (finhakket)
- salt, pepper - 1 stk
Hakk selleriet sammen fint, løk, gulrøtter og halv persille. I pannen, varme olivenolje og smør. Når oljen begynner å skumme, legg til de hakkede grønnsakene og stek i noen sekunder, legg til bacon og stek til den blir litt gylden i fargen. Legg til bønner og mosede bønner ... ... varm kjøttkraft, salt og pepper. Rør godt. Legg til perlebyg og rør suppen. Kok omrøring i 25 minutter. La deretter suppen brygge. Før servering, forvarme 5 minutter på komfyren. Legg persille.
Porsjoner: 4