Bakt aubergine gryte med hakket kjøtt og tomater En spesiell egenskap med middelhavsmat er tilberedning av deilige retter i henhold til enkle, enkle oppskrifter. Disse rettene i tillegg til et hyggelig utseende og fantastisk smak har helsemessige egenskaper, og de heldige som har mulighet til å spise regelmessig på denne måten, er mindre sannsynlig å bli lei av ubehagelige sykdommer og til og med forlenge sine liv. En av de klassiske oppskrifter med middelhavsmat er moussaka-oppskriften, hvor en vanlig familiemiddag kan bli omgjort til en ekte ferie. Den viktigste, uerstattelige ingrediensen til moussaka er aubergine, samt hakket kjøtt, for hvilket lam tradisjonelt brukes, sjeldnere - biff, men ikke svinekjøtt. Til bordet serveres det direkte på et bakeplate eller, som i øya delen av Hellas og på Kypros, i leirepotter. Det finnes forskjellige muligheter for matlaging moussaki, inkludert rene grønnsaker, uten hakket kjøtt, eller bakt i rømme saus. Noen ganger i moussaka legg til søt pepper, poteter, andre ingredienser. Du kan også eksperimentere, men prøv først moussakaen i melkesausen i henhold til oppskriften vår. Vi er sikker på at du vil like denne parabolen.
ingredienser:- Oksekjøtt 600 g
- Løk 2 stk.
- Aubergine 3 stk.
- Tomater 3 stk.
- Hvitløk 4 denticles
- Ost vanskelig 200 g
- Solsikkefinert olje 7 ss. l.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 2 klype
- Smør 50 g
- Hvetemel 3 ss. l.
- Melk 500 ml
- Egg kylling 2 stk.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 Hovedprodukter for matlaging moussaki er auberginer, modne tomater, biff, løk, hvitløk og sås på melk.
- Trinn 2 Skrell løk og hvitløk og finhakk.
- Trinn 3 Forhett 2-3 ss i en stekepanne. Vegetabilsk olje og stek løk med hvitløk til gjennomsiktig.
- Trinn 4 Tilsett deretter hakket, en klype salt og svart bakketopp og kok til kjøttkjøttet blir hvitt og rosa i 15-20 minutter.
- Trinn 5 Aubergine er godt vasket og kuttet i ringer 1 cm tykk.
- Trinn 6 Overfør det halvfabrikerte hakkede kjøttet til en tallerken, og i samme panfry aubergine fra to sider i 1-2 minutter, legg til 2-3 ss. vegetabilsk olje.
- Trinn 7 Vask tomater og skåret i tynne ringer.
- Trinn 8 Griser hard ost på et grovt rifler.
- Trinn 9 For å lage saus i en gryte, smør 50 gram smør, og tilsett deretter 3 ss. mel. Bland alt godt til glatt.
- Trinn 10 Deretter legger du smaken gradvis (bokstavelig talt en spiseskje) og rører raskt sausen, slik at klumpene ikke dannes. Så vi går inn i all melk.
- Trinn 11 Bring sausen til koking, fjern den deretter fra brannen, tilsett en klype salt og 2 egg (pre-beat eggene i et glass med en gaffel).
- Trinn 12 I bakefatet på bunnen legg de stekte eggplanter i ett lag.
- Trinn 13 Så legger vi ut hele fyllingen.
- Trinn 14 Fyll hakket med halv saus.
- Trinn 15 Legg igjen et lag av auberginer.
- Trinn 16 Legg på tomater på toppen av eggplantet.
- Trinn 17 Og hell deretter den andre halvdelen av sausen jevnt på tomater.
- Trinn 18 Topplaget er den revet osten. Vi legger ovnen forvarmet til 180 ° C i 45 minutter.
- Trinn 19 Beredskap til å sjekke med en kniv, hvis eggplantene har blitt myke - moussaka er klar. Server litt kaldt.