- Sitroner - 1 stk
- Kanel i pinner - 1 stk
- Sjokolade - 100 gram
- Cognac - 15 milliliter
- Sukkersand - 15 gram
- Pærer - 2 stk
- Krem 30-33% - 200 Milliliter
- Is - 50 gram
Klipp sitronskallet med tynne strimler. Ta pannen, klem saften fra sitronen inn i den, legg sjampen, legg til et ufullstendig glass vann, kanel og sukker. Kok. I mellomtiden renser vi pærene fra skallet, men ikke fjern stengelen. Klipp forsiktig ut kjernen. Vi legger pærer i kokende sirup og kok i ca 10 minutter. Deretter fjernes fra varme og kjølig, uten å hente sirupen. Hell i en liten gryte krem og stykker av adskilt sjokolade. Vi legger på en langsom brann og svekker til sjokolade løses helt. I varm sjokolade legg til litt konjakk, rør. Nå er det mest interessante som serverer. Vi legger en pære på tallerkenen, legg en liten ball iskrem på den, og hell den hele med varm sjokolade. Ferdig!
Porsjoner: 4