- Mel - 3 kopper
- Kefir - 1 glass
- Egg - 1 stk
- Margarine - 250 gram
- Soda - 3/4 teskjeer
- Salt - Til smak
- Mel - 2 kopper (fylling)
- Sukker - 1 glass (fylling)
- Smør - 250 gram (fylling)
- Vaniljesukker - Til smak (fylling)
1. Først må du lage deigen. Sift melet. I en separat bolle, bland melet med salt, tilsett brus, margarin, egg og yoghurt, som slukker i eddik. Knead deigen. Del det i tre deler. Rull tre baller, dekk med en serviett og legg i kjøleskapet i en halv time. 2. Mens deigen er infundert, forberede fyllingen. Litt mykret smør, gni med sukker. Smør ikke smøret, det smaker ikke slik. Tilsett mel og rør til fin krummerform. Del den resulterende fyllingen i tre deler. 3. Fjern deigen fra kjøleskapet. Hver ball ruller et tynt lag. 4. Plasser en del av fyllingen på deigen og forsiktig glatt den over hele overflaten. 5. Vri deigen fylt med ruller. Separat, slå egget og smør rullen på toppen. Med en gaffel, lage strimler langs hele lengden på rullen. 6. Klipp rullen skrå i store deler. 7. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og legg ut rhombusene på den. Ovnen skal varmes opp til 175 grader på forhånd. Bake i ca 20 minutter. Det viser seg mange diamanter og svært velsmakende. Ha en fin te!
Porsjoner: 8-10