Svin i rødvin
- 1 kg svinekjøtt,
- 1 stort løkløk,
- salt,
- pepper,
- З ст. l. eddik,
- 3 laurbærblad,
- søt pepper,
- rødvin,
- vegetabilsk olje.
Forberedelse av måltider:
Kryd kjøttet i stykker av middels størrelse og marinér: salt, pepper, tilsett eddik, bay leaf, søt pepper, tynne løkringer og 1 ss. tørr rødvin. Kjøttet bør marineres i minst 12 timer (jo lenger, desto bedre). Deretter stek i vegetabilsk olje i en panne, legg i en gryte, hell vin og vann 1: 1, legg ut i omtrent tjue minutter. Det viktigste er ikke å overexpone kjøttet - ellers vil det ikke vise seg pikant fra vin, men tørt. Vi trenger: 4 kokte egg, 1 liten løk, 1 liten gulrot (helst halvbaket), 1 haug med løkløk, radiseblad, pepparkorn. Vi begynner å dekorere.
- Liljer. Klipp et lite løkhodet inn i en kurv og roter hvert indre lag 30 grader for å forme blomsten. Innvendig kuttet i tynne gulrøtter, er stamensene klare. Legg rødet på bladene og legg liljer på toppen.
- Svaner. Ved egget kutte laget, nærmere den tynne delen, skråt, noe som gir stabiliteten til stammen. Kutt ut kuttet ut i form av en hale. Av de to andre eggene kutter vi nakke og vinger. Fra gulrøtter lage en nebb, som setter på en tannpirke. Små pepperkorn blir øyne. Før du setter inn øynene dine, må du bor et hull med den stumpe enden av tannpiren. Så gjør med alle hullene i hele "konstruksjonen". Sheiku tråd på tannpirken, den andre enden i kofferten under skråningen. På bagasjen kuttes 3 lommer - 2 parallelt med hverandre og en over, til halen. Lim alt på plass. Potene kuttes fra gulrøtter. Legg nå alt på en frossen jellied eller kaldt.
Kjøttposer
Matvarer:
- 0,5 kg masse av biff eller svinekjøtt,
- 0,5 kg av en kirsebær,
- 1 stort løkløk,
- 150 gram hard ost,
- salt,
- svart pepper,
- vegetabilsk olje,
- 200 g majones.
Forberedelse av måltider:
Sopp i kokt vann i 5 minutter, kjøl, finhakk og stek med finhakkede løk. Oster rist på et stort rist og bland med kjølte sopp. Kjøtt kutt i porsjoner som koteletter, smør med salt, pepper, lett deksel med majones og slå av delikat, forsiktig slik at kjøttet ikke rives. Sett i midten av fyllingen av sopp og ost, brett i form av poser og fest tråden på kanten. Legg posene på et smurt bakeplate og legg i en forvarmet ovn i 40-45 minutter. Etter ikke glem å slippe posene fra tråden. Retten er klar.
Kylling med grønnsaker
- 1 kylling (veier ca 1,5 kg),
- 2 hoder av middels størrelse løk,
- 2 små søte paprika,
- 3 små fedd hvitløk,
- 5 små tomater,
- 3 sprigs marjoram,
- 3 spreds av rosmarin,
- 3 grener av oregano,
- 1 kan med hermetiske tomater (300 g),
- salt,
- ferskt malt svart pepper,
- vegetabilsk olje.
Forberedelse av måltider:
Forkjøl ovnen til 200 ° C. Kyll kyllingen i middels stykker, hell i vegetabilsk olje, legg kyllingen i stekepannen, stek kyllingen på alle sider til den er sprø, salt og pepper til kyllingen er stekt, lag grønnsakene, kut tomatene i små terninger, hogg paprika, klipp dem sammen , avskallet frø og membraner, kutt i strimler, kutt i løk og hvitløksklær, ta ut den røde kyllingen og legg den forsiktig inn i en hvilken som helst bakervarer. I samme stekepanne hvor vi stekte kyllingen, på samme olje og saftene med det er lett å lagre løk og hvitløk. Legg til paprika og tomat. Smør på hermetiske tomater. Skriv koka, tilsett salt, pepper. Smør i fem minutter.Marjoran, rosmarin, oregano finhakket. Legg kyllingen med vår vegetabilske blanding, dryss med urter, press den inn i Legg det i forvarmet ovn i førti minutter.
Sild med grønne erter
- 3 sild (900 g),
- 3 bratte egg,
- 400 g hermetisert erter,
- 2 store sur-søte epler,
- 2 løkhuller,
- 4 ss. l. majones,
- 2 ss. l. rømme,
- 3 ferske mellomstore agurker,
- 8-10 oliven,
- sukker og salt - å smake.
Forberedelse av måltider:
Herreriser og kutt i porsjoner. Grønne erter å kombinere med revet på en stor riper epler og løk, legg til majones, rømme. Salt, tilsett sukker til smak, bland. Masser det med et lysbilde på en rund tallerken, og sett sildstykker rundt, eggkvarter, agurk og oliven skåret i tynne sirkler.
Fyllet sild
- 2 sild (500 g),
- juice 1/2 sitron,
- salt,
- bakken pepper,
- 4 ss. l. revet hard ost,
- 2 ss. l. hakket persille,
- 100 gram skinke,
- 2 egg,
- 3 ss. l. mel
- vegetabilsk olje,
- 3 ss. l. rømme.
Forberedelse av måltider:
Sildskall (la hodet), salt, pepper, dryss med sitronsaft. Ristet ost blandet med rømme, persille, hakket skinke. Rør silden med hakket kjøtt og forsiktig pin med spyd (tannpirer). Fyllet sild i et egg, mel. Stek i en stekepanne i kokende vegetabilsk olje.
Søtsaker fra tørkede aprikoser og svisker
- 150 g tørkede aprikoser,
- 150 g svisker,
- 1 ss. l. smør,
- 4 ss. l. kokt kondensert melk,
- bakken valnøtter eller kokosnøtter.
Forberedelse av måltider:
Tørkede aprikoser og svisker vaskes godt, finhakkes, legges i en bolle, tilsatt myk smør og kondensert melk. Bland godt. Form baller så store som en valnøtt. Rull i en grunn valnøtt eller kokosnøtt barbering.
Bakt "Wonder Bananas"
Deigsprodukter:
- 400 g smør,
- 200 g rømme,
- 0,5 ts. bakepulver,
- 4 ss. mel;
For fylling av parabolen:
- 6-8 ss. l. mel
- 400 gram hytteost,
- 1 ss. sukker,
- 2 bananer,
- 2 eggeplommer for smøring,
- pulverisert sukker til sprinkling.
Smør smør med rømme, tilsett mel og bakepulver. Knead deigen. Del det i små baller og sett i kjøleskap i 30 minutter ostemasse blandet med sukker, mel, myke bananer. Rull deigen til et rektangel. I midten legger du tetningen og tørker kantene. Legg på pergamentet dekket med et bakeplad med søm ned, for å danne en banan, fett med en banket eggeplomme. Bake ved 180 ° C i 20 minutter. Cool, dryss med pulverisert sukker.
Kake "Anthill"
- 1 pakke margarin (250 g),
- 0,5 ss. sukker,
- 2 egg,
- 1/4 ts. brus (sluk med eddik),
- 3-4 ss. mel
- vegetabilsk olje for smøring av bakervarer.
For krem og dekorasjonsretter:
- 1 boks kondensert melk,
- 6 ts. poppy,
- 200 g smør,
- en halv bar sjokolade.
Tilberedning av deigen:
Smelt 1 pakke margarin, hell 0,5 kopp sukker, rør, hammer 2 egg, 1/4 ts. brus, slukket med 10 dråper eddik eller sitronsaft, 3-4 kopper mel. Deigen skal være bratt, smuldrende. Pass deigen gjennom kjøttkvernen. Hent de tynne pølsene i ett lag på en bakke, smør bakeplaten med vegetabilsk olje. Bake ved 20 ° C i 20-25 minutter. En krukke med kondensert melk blir kokt i et vannbad i 1,5-2 timer. Men nå er det lettere å gå og kjøpe ferdigkokt, kondensert melk! 6 ts. Poppy brygge med kokende vann og la til hevelse. Ferdige bakte pølser legges i en bolle, brytes i små biter, bland alt med kokt kondensert melk, pisket med myk smør, med en halv valmue. Sett mange lysbilder på tallerkenen, dryss toppen av valmuefrø, du kan gratulere på toppen av en stor riflesjokolade.
Sjokolade-mutterkake
- 150 g sjokoladeolje,
- 1 egg,
- 1/2 ss. sukker,
- 4 ss. l. krem (10%),
- 1,5 ss. mel.
For fylling av parabolen:
- 2 egg,
- 1/2 ss. krem (10%),
- 100 g melk sjokolade,
- 200 g druer uten groper,
- 1/2 ss. peeled kjerner av noen nøtter,
- 1 ss. l. sukker.
Å dekorere retter:
- 1 sjokoladebar,
- 100 g druer uten groper,
- blader av mynte.
Forberedelse av måltider:
Sjokoladesmør å male med egg, sukker og krem. Legg så mye mel til å lage en jevn, elastisk deig til kaken (ca. 1,5 ss). Vri den til matfilm, sett i kjøleskapet i 15 minutter. Deigen ruller ut, legg i et skjema, laget med bakepapir, lage skjørt. For å steke med en gaffel, bake i 15 minutter ved 180 ° С. Forbered fyllingen, smelter sjokoladen i et vannbad, avkjøl til romtemperatur. Egg slår med krem og smeltet sjokolade, tilsett sukker. Vask druer, kutt sammen. Tørk mutterne i ovnen. Druer og nøtter kombinere med sjokoladesaus. Hell i basen for kaken, bake i ytterligere 30 minutter. Ferdig sjokolade-nøttkake hell med smeltet sjokolade, pynt med druer og en krydderminne.
Nyttårs dessert
- 1 boks med hermetisert fersken (halver)
- 250 gram hytteost,
- 1 ss. l. rømme,
- 1 pakke vaniljesukker,
- 1 ss. l. sukker,
- 100 g farget marmelade,
- 50 g peeling valnøtt kjerner,
- 50 g svart bitter sjokolade.
Forberedelse av måltider:
Fersken sirupen fra fersken. Vi forbereder fyllingen: Tilsett rømme, sukker, vaniljesukker til hytteosten, slå den med en mikser til luften er homogen. Deretter tilsettes finhakket syltetøy og hakkede nøtter. Legg fyllingen i fersken, dekorér med ristet svart sjokolade på toppen av et rifler.
Salat med persimmon og oransje, med granateple
- 2 mellomstore appelsiner,
- 1 liten granat,
- 1-2 persimmon,
- 2-3 ts. yoghurt.
Forberedelse av måltider:
Persimmon vask, fjern peduncle, kutt i store terninger. Med en oransje å fjerne en hud og for å kutte grov. Granat å skrelle fra huden og filmene, for å skille granulene. I servise satte biter av oransje og persimmons i spissen. Stryk en håndfull granateplefrø og krydret med yoghurt.