- Kyllingebryst - 4 stykker
- friske basilikumblader - 1/2 kopp
- soltørket tomater - 8 stk
- hvitløksklær - 2 stk
- fint revet appelsinskall - 1 teskje
- mozzarellaost - 60 gram
- olivenolje - 2 ts
- salt og bakket pepper - 1 Til smak
Forvarm ovnen til 220 grader. Brett bakeplaten med folie. Med en kniv, kutt en spalt i hvert kyllingbryst, formet lommelykt innvendig. Pass på at kniven ikke kommer ut på den andre siden. På skjærebrettet finhakk basilikumet, tørkede tomater, hvitløk, zest og bland med 1 ts salt og 1/4 teskje pepper. Fordel blandingen jevnt i kyllingebrystene. Sett inn et stykke ost i hver kyllinglomme. Lukk lommene med 2-3 tannplukkere, smør med olivenolje, salt og pepper. Bake i 30 til 35 minutter. La kyllingen avkjøles i 5 minutter, fjern tannpirkene og server.
Porsjoner: 4