De mest delikate oppskrifter for å lage en kanin i ovnen

Delikat og saftig matkjøtt vil ikke etterlate noen likegyldig. Den inneholder nesten ikke kolesterol og har bemerkelsesverdige smakegenskaper, og bakes i ovnen en kanin - noe som er enestående. Ludwig XV selv var en flott kjennemerke av denne ømmeren, tilbringe lange timer i skogen, på jakt etter et unnvikende dyr.

Selvfølgelig, nå få mennesker jakter disse raske dyrene i skogene, de er avlet på spesialiserte gårder, hvor maten er planlagt i timen. På grunn av dette har kaniner enda bedre næringsegenskaper enn sine skogbrødre.

Oppskriften på en fylt kanin i ovnen

Fyllt aprikoskanin, innpakket i skinke - en virkelig tallerken for aristokrater, som besitter et sentralt sted på et bord. Ekstraordinær smak, aroma og design vil ikke etterlate noen likegyldig.

ingredienser:

• Hele kaninen er 1 stk, veier fra 2 til 3 kilo;
• Hermetiserte aprikoser - 1 krukke;
• Valnøtter - et halvt glass;
• Skinke - 150 gram;
• Pepper, salt, krydder - å smake.

forberedelse:

1. Forbered dyrekroppen ved å suge den i vann i et par timer, noe som vil bidra til å kvitte seg med ubehagelig luktkarakteristisk for kaninen og gjøre kjøttet mykere.
2. Hell blikkene av hermetisert abrikosvæske, kutte fruktene selv;
3. Fjerne kaninen med aprikoser og valnøtter, fest hullet med tråder på slutten;
4. Skinken skal kuttes i store tynne strimler og pakkes inn i alle kaniner. Tilsett salt og pepper før baking. Du kan hælde alt litt hvit eller rødvin;
5. Legg korken i en folie, legg på et bakeplate og sett i ovnen.
6. Koking i 60 minutter ved 200 grader;
7. Etter en time med ovn, ikke rush for å ta ut parabolen. Fjern folien og la stå i 15-20 minutter inne i ovnen, slik at vårt dyr blir enda vakrere og rosenrødt.

Kaninen serveres kuttes i stykker og drysses med urter, og rundt kjøttet syltet grønnsaker er lagt ut. Den beste sausen til denne parabolen er rømme.

Oppskrift på bakt kanin med poteter i ovnen

Poteter med kjøtt - den perfekte kombinasjonen, og med kaninen og i alle fall lykkenes lykke. Så hvorfor nekte deg selv, fordi det er en enkel og rask oppskrift på en kanin bakt i ovnen med poteter?

ingredienser:

• Kanin - 1 stk veier ca 1,5 kilo;
• Poteter - 0,5 kg (5-6 store frukter);
• Tomat - 4 stk;
• Bacon - 150 gram;
• Løk - 2 stk;
• Vin hvit, tørr - 2 ss;
• Olivenolje;
• Salt, marjoram, rosmarin - å smake.

forberedelse:

1. Skyll kjøttet og legg det i en beholder med vann, og legg til litt eddik. La for å marinere i en time. Dette vil fjerne ubehagelig lukt og litt mykre slaktkroppen;
2. På slutten av marinering med et papirhåndkle, tørk overflaten slik at det ikke er noe vann igjen og kutt kaninen i porsjoner;
3. I en separat bolle, bland et par spiseskjeer med vin, krydder (rosmarin og marjoram) og hell stykkene av kjøtt. La dem ligge i en annen time;
4. Fjern huden fra tomater (krysse, dyp fra begynnelsen til kokende vann i 10 sekunder, deretter i kaldt vann - så det er lettere å gjøre);
5. Potetene er kuttet i tynne sirkler, vi legger til en hakket løk og solsikkeolje. Dryss med salt og pepper, rør;
6. Prøv å kutte bacon så tynt som mulig. De må vikle biter av kanin;
7. Vi legger alt i forvarmet til 250 graders ovn og stiller timeren i 1 time. Hvis kjøttsalderen er 2 kilo eller litt mer - blir bakingstiden økt med 15 minutter.

Dermed får du ikke bare en kanin i ovnen, men også en god pynt på kjøttet.

Eksperiment med ingrediensene, prøv nye typer fylling, pynt, fordi matlaging av en kanin i ovnen er en slags kunst der alle kan vise seg ved å skape et annet kulinarisk mesterverk. Bon appetitt!